Рибните торти са много вкусно и нежно ястие, което идеално замества обичайните месни котлети. Можете да готвите това ястие от щука, треска, минтай и дори мерлуза. За да не е суха риба, препоръчително е да добавите малко свинска мас към каймата.

Можете да готвите рибни сладки със или без сос. Обикновено ги приготвяме със сос, който запазва баничките сочни и крехки дори и студени на следващия ден.

Рецептата за рибни сладки включва: риба (щука, минтай или треска) - 1100 г, свинска мас - 200 г, лук - 3 - 4 бр, чесън - 4 - 5 бр, яйце - 1 бр, питка или бял хляб - 100 г мляко или вода (накиснете хляб) - 150 мл, сол и черен пипер - на вкус, растително масло - за пържене. Брашно - около 100 г (за обезкостяване на котлети).

Опитайте тази рецепта за рибни котлети. Обещаваме, че ще бъде вкусно!

печен шаран в заквасена сметана от нарязани котлети от червена риба.

• Порции 8
• Тегло/Обем 800гр
• Подготовка 20 мин
• Време за готвене 50 мин
• Общо време 1:10 ч

Съставки:

• За котлети
• За соса

За котлети

• щука (или минтай / треска) - 1100 гр
• Свинска мас - 200гр
• Лук - 3-4 бр
• Чесън - 4-5 бр
• Яйце - 1 бр
• Питка или бял хляб - 100 гр
• Мляко или вода (накиснат хляб) - 150 мл
• Сол на вкус
• Пипер на вкус
• Растително масло - за пържене
• Брашно - около 100 г (за обезкостяване на котлети)

За соса

• доматен сок - 200 мл
• лук - 1 бр (голям)
• Моркови - 1 бр
• Български пипер - 1 бр
• Масло - 30 гр
• Захар на вкус
• Сол на вкус
• Подправки на вкус

Как се готви:

Нарязваме риба за котлети

Етап 1.

За приготвянето на рибни торти взехме два костур. Теглото на цялата риба беше 1100 г, а нарязаните трупове - 700 г. Копаме щуката, премахваме главата и опашката.

Нарязваме рибата на филета

Стъпка 2.

Нарязваме рибата на филета. Отстраняваме кожата и костите. Масата на чистото филе беше 500 г. Ако вземете готова кайма, можете да се съсредоточите върху тази маса.

Приготвяне на свинска мас за кайма

Стъпка 3.

За да направят рибните питки по-малко сухи и по-вкусни, препоръчително е да добавите малко прясна свинска мас към каймата.

Приготвяне на кайма

Стъпка 4.

Накиснете питка или бял хляб в мляко или вода. Ако кората е дебела, по-добре първо да я отрежете. Нуждаем се само от трохи.

Смляни зеленчуци

Стъпка 5.

Обелете лука и чесъна. Ще ги смелим заедно с рибата.

Готвене на рибна кайма

Стъпка 6.

Прекарваме рибни филета, лук и чесън през месомелачка или смиламе с блендер. Добавете едно яйце, сол и смлян черен пипер на вкус. Хлябът се изстисква и се добавя към каймата. Смесете добре. Ако каймата ви се стори малко суха, можете да добавите към нея малко мляко или вода, в която е накиснат питката.

Изпържете рибни сладки в тиган

Стъпка 7.

Оформяме котлети от готовата кайма. Потопете ги в брашно и запържете в олио в тиган от двете страни.

Рибни котлети

Стъпка 8.

Това са толкова красиви котлети, които получихме. Ако желаете, можете веднага да ги сервирате на масата. И можете да направите вкусен доматен сос. В соса, между другото, котлетите остават вкусни и сочни дори студени на следващия ден. Освен това вкусът на доматите и зеленчуците допълва много хармонично вкуса на смляната риба. Опитайте, ще ви хареса.

Нарежете зеленчуците за соса

Стъпка 9.

Ако все пак решите да приготвите сос за рибни сладки, смелете зеленчуците. Нарежете лука на кубчета, три моркова на едро ренде, а чушката нарежете на малки кубчета или кубчета.