Kalakoogid on väga maitsev ja õrn roog, mis asendab suurepäraselt tavapäraseid lihakotlette. Seda rooga saate valmistada haugist, tursast, pollockist ja isegi heigist. Et kala ei oleks kuiv, on soovitatav hakklihale lisada veidi seapekki.
Saate küpsetada kalakooke kastmega või ilma. Tavaliselt küpsetame neid kastmega, mis hoiab pätsikesed ka järgmisel päeval külmana mahlased ja pehmed.
Kalakookide retsept sisaldab: kala (haugi, pollock või tursk) - 1100 g, seapekk - 200 g, sibul - 3 - 4 tk, küüslauk - 4 - 5 tk, muna - 1 tk, päts või sai - 100 g, piim või vesi (leib) - 150 ml, sool ja pipar - maitse järgi, taimeõli - praadimiseks. Jahu - umbes 100 g (kotlettide konditustamiseks).
Proovi seda kalakotlettide retsepti. Lubame, et see tuleb maitsev!
küpsetatud karpkala hapukoores hakitud punase kala kotletid.
- Portsjonid 8
- Kaal / maht 800 g
- Valmistamine 20 min
- Küpsetusaeg 50 min
- Koguaeg 1:10 h
Koostis:
- Kotlettide jaoks
- Kastme jaoks
Kotlettide jaoks
- Ahven (või pollock / tursk) - 1100 g
- seapekk - 200 g
- Sibul - 3-4 tk
- Küüslauk - 4-5 tk
- Muna - 1 tükk
- Leib või sai - 100 g
- Piim või vesi (leib) - 150 ml
- Soola maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahu - umbes 100 g (kotlettide konditustamiseks)
Kastme jaoks
- Tomatimahl - 200 ml
- Sibul - 1 tk (suur)
- Porgand - 1 tk
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- Või - 30 g
- Suhkur maitse järgi
- Soola maitse järgi
- Vürtsid maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Lõikasime kala kotlettideks
Samm 1.Kalakookide valmistamiseks võtsime kaks haugi. Kogu kala kaal oli 1100 g ja lõigatud rümbad - 700 g. Lihame haugi, eemaldame pea ja saba.
Lõikasime kala fileeks
2. samm.Lõikasime kala fileeks. Eemaldame naha ja luud. Puhta filee mass oli 500 g.Kui võtta valmis hakkliha, siis saab sellele massile keskenduda.
Searasva valmistamine kalahakkliha jaoks
3. samm.Et kalakoogid oleksid vähem kuivad ja maitsvamad, on soovitatav hakklihale lisada veidi värsket seapekki.
Hakkleiva valmistamine
4. samm.Leota pätsi või saia piimas või vees. Kui koorik on paks, on parem see enne ära lõigata. Meil on vaja ainult puru.
Köögiviljahakkliha
5. samm.Koorige sibul ja küüslauk. Jahvatame need koos kaladega.
Kalahakkliha keetmine
6. samm.Kalafileed, sibul ja küüslauk laseme läbi hakklihamasina või jahvatame segistiga. Lisa üks muna, maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. Pigista leib ja lisa hakklihale. Sega hästi. Kui hakkliha tundub veidi kuiv, võid sellele lisada veidi piima või vett, milles päts leotati.
Prae pannil kalakoogid
7. samm.Valmis hakklihast vormime kotletid. Kasta need jahusse ja prae pannil taimeõlis mõlemalt poolt.
Kalakotletid
8. samm.Need on nii ilusad kotletid, mis me saime. Soovi korral võid need kohe lauale serveerida. Ja saate valmistada maitsvat tomatikastme. Kastmes, muide, jäävad kotletid ka järgmisel päeval külmalt maitsvad ja mahlased. Lisaks täiendab tomati ja köögivilja maitse väga harmooniliselt kalahakkliha maitset. Proovige seda, teile meeldib see.
Haki köögiviljad kastmeks
9. samm.Kui otsustate siiski kalakookidele kastet valmistada, jahvatage köögiviljad. Lõika sibul kuubikuteks, kolm porgandit jämedale riivile ja paprika väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks.