Mga cutlet ng isda

Ang mga fish cake ay isang napakasarap at malambot na ulam na perpektong pinapalitan ang karaniwang mga cutlet ng karne. Maaari mong lutuin ang ulam na ito mula sa pike perch, bakalaw, pollock at kahit hake. Upang ang isda ay hindi tuyo, ipinapayong magdagdag ng kaunting mantika sa tinadtad na karne.

Maaari kang magluto ng mga fish cake na mayroon man o walang sarsa. Karaniwan naming niluluto ang mga ito na may sarsa na nagpapanatili ng patties na makatas at malambot kahit malamig sa susunod na araw.

Ang recipe para sa mga fish cake ay kinabibilangan ng: isda (pike perch, pollock o bakalaw) - 1100 g, mantika - 200 g, sibuyas - 3 - 4 na mga PC, bawang - 4 - 5 mga PC, itlog - 1 pc, tinapay o puting tinapay - 100 g, gatas o tubig (babad ang tinapay) - 150 ML, asin at paminta - sa panlasa, langis ng gulay - para sa Pagprito. Flour - mga 100 g (para sa deboning cutlets).

Subukan ang recipe na ito para sa mga cutlet ng isda. Nangangako kami na ito ay magiging masarap!

inihurnong pamumula sa kulay-gatas ng tinadtad na pulang mga cutlet ng isda.

Servings 8
Timbang / Dami 800 g
Paghahanda 20 min
Oras ng pagluluto 50 min
Kabuuang oras 1:10 h

Mga sangkap:

Para sa mga cutlet
Para sa sarsa

Para sa mga cutlet

Pike perch (o pollock / bakalaw) - 1100 g
Mantika - 200 g
Mga sibuyas - 3 - 4 na piraso
Bawang - 4 - 5 piraso
Itlog - 1 piraso
Tinapay o puting tinapay - 100 g
Gatas o tubig (babad ang tinapay) - 150 ML
Asin sa panlasa
Paminta sa panlasa
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Flour - mga 100 g (para sa deboning cutlets)

Para sa sarsa

Katas ng kamatis - 200 ML
Sibuyas - 1 piraso (malaki)
Mga karot - 1 piraso
Bulgarian paminta - 1 piraso
Mantikilya - 30 g
Asukal sa panlasa
Asin sa panlasa
Mga pampalasa sa panlasa

Paano magluto:

Pinutol namin ang isda para sa mga cutlet

Hakbang 1.

Para sa paghahanda ng mga fish cake, kumuha kami ng dalawang pike perch. Ang bigat ng buong isda ay 1100 g, at ang mga hiwa na bangkay - 700 g. Kinatay namin ang pike perch, alisin ang ulo at buntot.

Pinutol namin ang mga isda sa mga fillet

Hakbang 2.

Pinutol namin ang mga isda sa mga fillet. Tinatanggal namin ang balat at buto. Ang masa ng purong fillet ay 500 g. Kung kukuha ka ng handa na tinadtad na karne, maaari kang tumuon sa masa na ito.

Paghahanda ng mantika para sa tinadtad na isda

Hakbang 3.

Upang ang mga fish cake ay hindi gaanong tuyo at mas masarap, ipinapayong magdagdag ng kaunting sariwang mantika sa tinadtad na karne.

Paghahanda ng tinadtad na tinapay

Hakbang 4.

Ibabad ang isang tinapay o puting tinapay sa gatas o tubig. Kung makapal ang crust, mas mabuting putulin muna ito. Kailangan lang namin ng mumo.

Tinadtad na gulay

Hakbang 5.

Balatan ang sibuyas at bawang. Gilingin namin sila kasama ng isda.

Pagluluto ng tinadtad na isda

Hakbang 6.

Ipinapasa namin ang mga fillet ng isda, sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling gamit ang isang blender. Magdagdag ng isang itlog, asin at paminta sa panlasa. Pigain ang tinapay at idagdag sa tinadtad na karne. Haluing mabuti. Kung ang tinadtad na karne ay tila medyo tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunting gatas o tubig dito, kung saan ang tinapay ay nabasa.

Magprito ng mga fish cake sa isang kawali

Hakbang 7.

Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa natapos na tinadtad na karne. Isawsaw ang mga ito sa harina at iprito sa langis ng gulay sa isang kawali sa magkabilang panig.

Mga cutlet ng isda

Hakbang 8.

Ang mga ito ay napakagandang cutlet na nakuha namin. Kung nais mo, maaari mong ihain kaagad ang mga ito sa mesa. At maaari kang gumawa ng masarap na sarsa ng kamatis. Sa sarsa, sa pamamagitan ng paraan, ang mga cutlet ay nananatiling malasa at makatas kahit malamig sa susunod na araw. Bilang karagdagan, ang lasa ng kamatis at mga gulay ay umaakma sa lasa ng tinadtad na isda nang maayos. Subukan ito, magugustuhan mo ito.

I-chop ang mga gulay para sa sarsa

Hakbang 9.

Kung magpasya ka pa ring maghanda ng sarsa para sa mga fish cake, gilingin ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang kampanilya sa maliit na cubes o cubes.