Mano šeima mėgsta trintą moliūgų sriubą. Ir namų ūkiai yra pasirengę kiekvieną savaitę valgyti sūrio moliūgų sriubą! Jis labai kvepiantis, sotus, malonaus sūrio skonio - tai tik gastronominė šventė! Patariu nedvejoti ir greitai paruošti šį kvapnų rudens patiekalą.
- Bendras \ turtas maisto gaminimo metas: \
- Porcijos konteineryje: 3 porcijos
- Kalorijos (100 g): 66 kcal
- Kaina: labai ekonomiškas
Kaip paruošti moliūgų sriubą su sūriu
- Moliūgai - 500 g
- Vanduo - 600 ml
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 dantys
- Kietasis sūris - 100 g
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- Sviestas - 50 g
Paruošimas: 1 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Morkas nulupkite, nuplaukite ir taip pat supjaustykite mažais kubeliais.
Moliūgą (geriausia kvepiantį moliūgą su ryškiai oranžine minkštimu), nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Kompozicija nurodo jau nulupto moliūgo kiekį.
Puode ar storasieniame puode ištirpinkite sviestą ir suberkite smulkintą svogūną. Svogūnus maišykite aliejuje 4-5 minutes, dažnai maišydami.
Tada į svogūną suberkite kubelius morkų, moliūgų ir nuluptų laiškinių česnakų. Išmaišykite puodo turinį.
Užpilkite vandeniu, užvirkite, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Vietoj vandens galite paimti sultinį, tada sriuba bus maistingesnė ir patogesnė.
Kol sriuba verda, sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Patariu imtis dviejų skirtingų rūšių sūrio, aš naudojau suluguni ir olandišką kietąjį sūrį.
Kai visi ingredientai, ypač moliūgai, yra minkšti, sriubą reikia sutrinti trintuvu tiesiai į puodą iki vientisos masės.
Tada suberkite tarkuotą sūrį ir šaukštu greitai išmaišykite, kad ištirptų. Visa tai galima padaryti ant viryklės ant minimalios ugnies, kad sūris greičiau ištirptų.
Pabaigoje paragaukite sriubos, tada įberkite druskos ir pipirų. Jei pradžioje į sriubą įberiate druskos, o paskui - sūrį, kuris jau yra sūrus, tuomet patiekalą galite persūdyti.
Sriubą iš karto supilkite į dubenėlius, pagal skonį papuoškite kapotomis šviežiomis žolelėmis arba skrebučiais ir patiekite.
