Ailem püresi balkabağı çorbasını sever. Ve haneler her hafta peynirli balkabağı çorbası yemeye hazır! Çok hoş kokulu, doyurucu, hoş bir peynir tadı var - bu sadece gastronomik bir şölen! Bu kokulu sonbahar yemeğini tereddüt etmemenizi ve hızlı bir şekilde hazırlamanızı tavsiye ederim.
- Genel \ varlık pişirme süresi: \
- Kap Başına Porsiyon: 3 Porsiyon
- Kalori (100g): 66 kcal
- Maliyet: çok ekonomik
Peynirli balkabağı çorbası nasıl yapılır?
- Kabak - 500 gr
- Su - 600 ml
- havuç - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Sert peynir - 100 gr
- tatmak için tuz
- Karabiber - tatmak
- Tereyağı - 50 gr
Hazırlık: Adım 1
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Kabak (tercihen parlak portakal etli kokulu bir balkabağı), soyun ve orta küpler halinde kesin. Kompozisyon, zaten soyulmuş balkabağı miktarını gösterir.
Tereyağını bir tencerede veya kalın duvarlı bir tencerede eritin ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanları yağda 4-5 dakika ara sıra karıştırarak kavurun.
Ardından küp küp havuç, balkabağı ve soyulmuş frenk soğanı soğana ekleyin. Tencerenin içeriğini karıştırın.
Suyu dökün, kaynatın, tencereyi bir kapakla kapatın ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Su yerine et suyu alabilirsiniz, o zaman çorba daha besleyici ve doyurucu olacaktır.
Çorba pişerken peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. İki çeşit peynir almanızı tavsiye ederim, ben suluguni ve Hollanda sert peyniri kullandım.
Başta balkabağı olmak üzere tüm malzemeler yumuşayınca çorbayı blender ile hemen tencerede pürüzsüz olana kadar püre haline getirmeniz gerekiyor.
Daha sonra rendelenmiş peyniri ekleyin ve eritmek için bir kaşıkla hızlıca karıştırın. Bütün bunlar ocakta minimum ısıda yapılabilir, böylece peynir daha hızlı erir.
En sonunda çorbayı tadın ve ardından tuz ve karabiber ekleyin. Çorbaya başlangıçta tuz eklerseniz ve ardından zaten tuzlu olan peyniri eklerseniz, yemeği fazla tuzlayabilirsiniz.
Çorbayı hemen kaselere dökün, dilediğiniz gibi doğranmış taze otlar veya krutonlarla süsleyin ve servis yapın.
