Minha família adora sopa de purê de abóbora. E as famílias estão prontas para comer sopa de queijo e abóbora todas as semanas! É muito perfumado, farto, com um sabor agradável a queijo - este é apenas um banquete gastronómico! Aconselho você a não hesitar e preparar rapidamente este prato perfumado de outono.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: \
- Dose por vasilhame: 3 porções
- Calorias (100g): 66 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer sopa de abóbora com queijo
- Abóbora - 500 g
- Água - 600 ml
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Alho - 2 dentes
- Queijo duro - 100 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta - a gosto
- Manteiga - 50 g
Preparação: Etapa 1
Descasque a cebola e corte em cubinhos.
Descasque as cenouras, lave e corte também em cubinhos.
Abóbora (de preferência uma abóbora perfumada com polpa de laranja brilhante), descasque e corte em cubos médios. A composição indica a quantidade de abóbora já descascada.
Derreta a manteiga em uma panela ou caçarola de paredes grossas e acrescente a cebola picada. Mexa a cebola no azeite por 4-5 minutos, mexendo sempre.
Em seguida, adicione cubos de cenoura, abóbora e cebolinha descascada à cebola. Mexa o conteúdo da panela.
Despeje a água, leve para ferver, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Em vez de água, você pode tomar caldo, então a sopa será mais nutritiva e satisfatória.
Enquanto a sopa cozinha, rale o queijo em um ralador grosso. Aconselho você a levar dois tipos diferentes de queijo, usei o suluguni e o queijo duro holandês.
Quando todos os ingredientes, principalmente a abóbora, estiverem macios, bata a sopa no liquidificador direto na panela até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione o queijo ralado e mexa rapidamente com uma colher para derreter. Tudo isso pode ser feito no fogão, em fogo mínimo, para que o queijo derreta mais rápido.
No final, experimente a sopa e adicione sal e pimenta. Se você adicionar sal à sopa no início e, em seguida, adicionar o queijo, que por si só já é salgado, pode salgar demais o prato.
Despeje a sopa imediatamente em tigelas, decore com ervas frescas picadas ou croutons conforme desejado e sirva.
