A családom szereti a tökös tökölevest. A háztartások pedig minden héten készek enni sajtos töklevest! Nagyon illatos, kiadós, kellemes sajtízzel - ez csak gasztronómiai lakoma! Azt tanácsolom, hogy ne habozzon, és gyorsan készítse el ezt az illatos őszi ételt.
- Általános \ eszköz főzési idő: \
- Adagolás tartályonként: 3 adag
- Kalória (100 g): 66 kcal
- Költség: nagyon gazdaságos
Hogyan készítsünk sütőtök levest sajttal
- Tök - 500 g
- Víz - 600 ml
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 fog
- Kemény sajt - 100 g
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
- Vaj - 50 g
Elkészítés: 1. lépés
A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra is vágjuk.
Sütőtök (lehetőleg illatos sütőtök, világos narancshéjjal), hámozzuk meg és vágjuk közepes kockákra. Az összetétel a már meghámozott tök mennyiségét jelzi.
A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben vagy vastag falú serpenyőben, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. A hagymát 4-5 percig keverjük az olajban, gyakran kevergetve.
Ezután adjunk hozzá kockára vágott sárgarépát, sütőtököt és hámozott metélőhagymát a hagymához. Keverje össze a serpenyő tartalmát.
Öntsük fel vízzel, forraljuk fel, fedjük le a serpenyőt fedővel és pároljuk alacsony lángon körülbelül 30 percig. Víz helyett vehet húslevest, akkor a leves táplálóbb és kielégítőbb lesz.
Amíg fő a leves, a sajtot reszeljük le durva reszelőn. Azt tanácsolom, hogy kétféle sajtot fogyasszon, én sulugunit és holland kemény sajtot használtam.
Amikor az összes hozzávaló, különösen a sütőtök, puha, a levest turmixgéppel, közvetlenül a serpenyőben pürésíteni kell, amíg sima nem lesz.
Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot, és kanállal gyorsan keverjük össze, hogy felolvadjon. Mindezt a tűzhelyen, minimális lángon lehet elvégezni, hogy a sajt gyorsabban olvadjon.
A legvégén kóstoljuk meg a levest, majd adjunk hozzá sót és borsot. Ha az elején sót teszel a leveshez, majd hozzáadsz sajtot, ami már sós, akkor túlsózhatod az ételt.
A levest azonnal tálkákba öntjük, tetszés szerint apróra vágott friss fűszernövényekkel vagy krutonnal díszítjük, és tálalhatjuk.
