Moje rodina miluje šťouchanou dýňovou polévku. A domácnosti jsou připraveny jíst sýrovou dýňovou polévku každý týden! Je velmi voňavý, vydatný, s příjemnou sýrovou chutí - to je prostě gastronomická hostina! Radím vám, abyste neváhali a rychle si připravili toto voňavé podzimní jídlo.
- Obecné \ aktivum čas na vaření: \
- Počet porcí v kontejneru: 3 porce
- Kalorie (100 g): 66 kcal
- Náklady: velmi ekonomické
Jak udělat dýňovou polévku se sýrem
- Dýně - 500 g
- Voda - 600 ml
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 zuby
- Tvrdý sýr - 100 g
- Sůl podle chuti
- Černý pepř - podle chuti
- Máslo - 50 g
Příprava: Krok 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Mrkev oloupeme, omyjeme a také nakrájíme na malé kostičky.
Dýni (nejlépe voňavou dýni s jasně oranžovou dužinou) oloupejte a nakrájejte na střední kostky. Složení udává množství již oloupané dýně.
V kastrůlku nebo silnostěnném hrnci rozpustíme máslo a přidáme nakrájenou cibuli. Cibuli za častého míchání mícháme v oleji 4-5 minut.
Poté k cibuli přidejte kostky mrkve, dýně a oloupanou pažitku. Promíchejte obsah hrnce.
Zalijte vodou, přiveďte k varu, hrnec přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste asi 30 minut. Místo vody si můžete dát vývar, pak bude polévka výživnější a uspokojivější.
Zatímco se polévka vaří, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Radím vám, abyste si vzali dva různé druhy sýrů, já použil suluguni a holandský tvrdý sýr.
Když jsou všechny přísady, zejména dýně, měkké, musíte polévku rozmixovat mixérem přímo v kastrůlku do hladka.
Poté přidejte nastrouhaný sýr a lžičkou rychle promíchejte, aby se rozpustil. To vše lze provést na kamnech na minimálním ohni, aby se sýr rychleji rozpustil.
Na samém konci polévku ochutnejte a poté přidejte sůl a pepř. Pokud do polévky na začátku přidáte sůl a poté přidáte sýr, který je již sám slaný, můžete misku přesolit.
Polévku ihned nalijte do misek, ozdobte podle potřeby nasekanými čerstvými bylinkami nebo krutony a podávejte.
