Familien min elsker moset gresskar suppe. Og husholdningene er klare til å spise ostegressarsuppe hver uke! Det er veldig velduftende, solid, med en behagelig ostesmak - dette er bare en gastronomisk fest! Jeg råder deg til ikke å nøle og raskt tilberede denne velduftende høstretten.
- Generelt \ aktivum matlagingstid: \
- Porsjoner per beholder: 3 porsjoner
- Kalorier (100 g): 66 kcal
- Kostnad: veldig økonomisk
Hvordan lage gresskar suppe med ost
- Gresskar - 500 g
- Vann - 600 ml
- Gulrøtter - 1 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 tenner
- Hard ost - 100 g
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
- Smør - 50 g
Forberedelse: Trinn 1
Skrell løken og skjær i små terninger.
Skrell gulrøttene, vask og skjær dem i små terninger.
Gresskar (helst et duftende gresskar med en lys oransje masse), skrell og skjær i middels terninger. Sammensetningen indikerer mengden allerede skrelt gresskar.
Smelt smøret i en gryte eller tykkvektet kjele og tilsett hakket løk. Rør løkene i olje i 4-5 minutter, rør ofte.
Tilsett deretter terninger av gulrøtter, gresskar og skrelt gressløk til løken. Rør innholdet i kjelen.
Hell i vann, kok opp, dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i ca 30 minutter. I stedet for vann kan du ta buljong, da blir suppen mer næringsrik og tilfredsstillende.
Mens suppen koker rives osten på et grovt rivjern. Jeg anbefaler deg å ta to forskjellige typer ost, jeg brukte suluguni og nederlandsk hard ost.
Når alle ingrediensene, spesielt gresskaret, er myke, må du purere suppen med en blender rett i kjelen til den er jevn.
Tilsett deretter revet ost og rør raskt med en skje for å smelte. Alt dette kan gjøres på komfyren over minimal varme, slik at osten smelter raskere.
På slutten smaker du suppen og tilsetter deretter salt og pepper. Hvis du tilfører salt til suppen i begynnelsen, og deretter legger til ost, som i seg selv allerede er salt, kan du oversalt retten.
Hell suppen umiddelbart i boller, pynt med hakkede friske urter eller krutonger etter ønske og server.
