Familia mea iubește supa de dovleac piure. Iar gospodăriile sunt gata să mănânce în fiecare săptămână supă de dovleac cu brânză! Este foarte parfumat, consistent, cu un gust plăcut de brânză - acesta este doar un festin gastronomic! Vă sfătuiesc să nu ezitați și să pregătiți rapid acest preparat aromat de toamnă.
- General \ asset timp de gătit: \
- Porții pe container: 3 porții
- Calorii (100g): 66 kcal
- Cost: foarte economic
Cum se face supă de dovleac cu brânză
- Dovleac - 500 g
- Apă - 600 ml
- Morcovi - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 dinți
- Brânză tare - 100 g
- Sarat la gust
- Piper negru - după gust
- Unt - 50 g
Pregătire: Pasul 1
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
Curățați morcovii, spălați-i și tăiați în cuburi mici.
Dovleacul (de preferință un dovleac parfumat cu o pulpă portocalie strălucitoare), se curăță și se taie cuburi medii. Compoziția indică cantitatea de dovleac deja decojit.
Topiți untul într-o cratiță sau o cratiță cu pereți groși și adăugați ceapa tocată. Se amestecă ceapa în ulei timp de 4-5 minute, amestecând des.
Apoi adăugați cuburi de morcovi, dovleac și arpagic decojit pe ceapă. Se amestecă conținutul cratiței.
Se toarnă apă, se aduce la fierbere, se acoperă cratița cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. În loc de apă, puteți lua bulion, atunci supa va fi mai hrănitoare și mai satisfăcătoare.
În timp ce supa se gătește, radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Vă sfătuiesc să luați două tipuri diferite de brânză, eu am folosit suluguni și brânză tare olandeză.
Când toate ingredientele, în special dovleacul, sunt moi, trebuie să purtați supa cu un blender chiar în cratiță până la omogenizare.
Apoi adăugați brânza rasă și amestecați rapid cu o lingură pentru a se topi. Toate acestea se pot face pe aragaz la foc minim, astfel încât brânza să se topească mai repede.
La final, gustați supa și apoi adăugați sare și piper. Dacă adăugați sare la supă la început și apoi adăugați brânză, care însăși este deja sărată, atunci puteți suprasalita vasul.
Se toarnă supa imediat în boluri, se ornează cu ierburi proaspete tocate sau crutoane după dorință și se servește.
