Meine Familie liebt Kürbispüree. Und die Haushalte sind bereit, jede Woche Käse-Kürbis-Suppe zu essen! Es ist sehr duftend, herzhaft, mit einem angenehmen Käsegeschmack - dies ist nur ein gastronomisches Fest! Ich rate Ihnen, nicht zu zögern und dieses duftende Herbstgericht schnell zuzubereiten.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: \
- Portionen pro Behälter: 3 Portionen
- Kalorien (100g): 66 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Wie man Kürbissuppe mit Käse macht
- Kürbis - 500 g
- Wasser - 600 ml
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Zähne
- Hartkäse - 100 g
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Butter - 50 g
Vorbereitung: Schritt 1
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Karotten schälen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Kürbis (vorzugsweise ein duftender Kürbis mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch), schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zusammensetzung gibt die Menge an bereits geschältem Kürbis an.
Die Butter in einem Topf oder dickwandigen Topf schmelzen und die gehackte Zwiebel dazugeben. Die Zwiebeln 4-5 Minuten in Öl rühren und dabei oft umrühren.
Dann Möhrenwürfel, Kürbis und geschälten Schnittlauch zur Zwiebel geben. Rühren Sie den Inhalt des Topfes um.
Wasser angießen, aufkochen, den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anstelle von Wasser können Sie Brühe nehmen, dann ist die Suppe nahrhafter und sättigender.
Während die Suppe kocht, den Käse auf einer groben Reibe reiben. Ich empfehle Ihnen, zwei verschiedene Käsesorten zu nehmen, ich habe Suluguni und holländischen Hartkäse verwendet.
Wenn alle Zutaten, insbesondere der Kürbis, weich sind, müssen Sie die Suppe mit einem Mixer direkt im Topf pürieren, bis sie glatt ist.
Dann den geriebenen Käse dazugeben und schnell mit einem Löffel schmelzen lassen. All dies kann auf dem Herd bei minimaler Hitze erfolgen, damit der Käse schneller schmilzt.
Zum Schluss die Suppe abschmecken und dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie der Suppe zu Beginn Salz hinzufügen und dann Käse hinzufügen, der selbst bereits salzig ist, können Sie das Gericht übersalzen.
Die Suppe sofort in Schalen füllen, nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern oder Croutons garnieren und servieren.
