Kadang-kadang anda benar-benar mahu mendekatkan musim panas dan merasakan kehangatannya. Memanggang dengan beri musim panas boleh menyelamatkan, saya cadangkan membuat pai ceri Wina. Hampir setiap suri rumah mempunyai stok beri musim panas di dalam peti sejuk, tetapi jika ceri tidak dijumpai di sana, maka anda selalu dapat membeli bungkusan ceri beku di kedai. Kek ini boleh dibakar dengan beri lain, misalnya, currant atau raspberi, tapi itu cerita yang sama sekali berbeza.
- Am \ aset masa memasak: 1 jam \ 20 minit
- Hidangan Setiap Bekas: 6 Porsi
- Kalori (100g): 235 kkal
- Kos: kos purata
Cara membuat pai ceri Vienna
- Ceri - 350 g beku atau segar (dengan biji)
- Telur ayam - 2 biji.
- Gula - 65 g
- Esen vanila - secukup rasa
- Tepung - 100 g
- Mentega - 90 g
- Doh penaik - 0,75 sudu kecil
- Garam - secubit
- Gula tepung - 1 sudu besar
- Badam - segenggam pinggan
Penyediaan:
Saya membakar kek kecil dalam tart 18 cm, jika anda mahukan kek 24 cm, gandakan bahannya.
Untuk membuat pai ceri Wina, anda perlu memanaskan oven hingga 180 darjah. Gris borang dengan mentega.
Pukul sisa mentega pada suhu bilik dengan gula sehingga krim ringan terbentuk.
Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi. Sekiranya tidak ada intipati, anda boleh menggantinya dengan gula vanila, secubit vanillin, atau ekstrak vanila.
Anda mesti mendapat jisim gebu yang homogen.
Ayak tepung dengan serbuk penaik dan secubit garam. Gunakan spatula dengan perlahan untuk menambahkan tepung ke dalam adunan dalam beberapa langkah dan kacau. Jangan kacau adunan terlalu lama, jika tidak, boleh menjadi terlalu pekat.
Pindahkan dohmenjadi bentuk dan licin dengan spatula. Susun ceri dalam satu lapisan.
Saya tidak mencairkan ceri penaik. Saya menuangkan air panas ke atasnya dan segera mengeluarkan tulang. Saya menyebarkan ceri dalam satu lapisan, terutamanya jika ia sangat besar. Untuk bahagian pai yang lebih besar, ini tidak begitu kritikal, tetapi untuk pai dalam bentuk kecil, ya. Ceri boleh menghasilkan banyak jus dan kuihnya tidak boleh dibakar dengan baik di beberapa tempat.
Taburkan pai ceri Vienna di atasnya dengan kelopak badam dan bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 25 minit. Periksa dengan tongkat kayu. Sekiranya perlu, tingkatkan waktu memanggang sebanyak 5-10 minit.
Lebih baik pada mulanya membeli badam dalam bentuk pinggan kelopak nipis. Apabila dibakar, mereka menjadi rangup dan berbeza dengan adunan lembut dan ceri berair.
Biarkan kek sejuk selama beberapa minit dan angkat dari acuan.
Taburkan dengan gula tepung di atas.
