Понякога наистина искате да доближите лятото и да усетите топлината му. На помощ идва печенето с летни плодове, предлагам да се направи виенски черешов пай. Почти всяка домакиня има запаси от летни плодове във фризера, но ако черешите не са намерени там, винаги можете да си купите пакет замразени череши в магазина. Тази торта може да се пече с всяко друго зрънце, например, касис или малини, но това е съвсем различна история.
- Общи \ актив време за готвене: 1 час \ 20 минути
- Порции в контейнер: 6 порции
- Калории (100 g): 235 kcal
- Цена: средна цена
Как да си направим виенски черешов пай
- Череши - 350 г замразени или пресни (със семена)
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Захар - 65 g
- Ванилова есенция - на вкус
- Брашно - 100 гр
- Масло - 90 гр
- Тесто за печене - 0,75 ч.ч
- Сол - щипка (и)
- Пудра захар - 1 супена лъжица
- Бадеми - шепа (и) чиния
Подготовка:
Пека малка торта в тарта 18 см, ако искате торта 24 см, удвоете съставките.
За да направите виенски черешов пай, трябва предварително да загреете фурната до 180 градуса. Намажете формата с масло.
Разбийте останалата част от маслото при стайна температура със захар, докато се образува лек крем.
Добавете яйца и ванилова есенция и отново разбийте добре. Ако няма есенция, можете да я замените с ванилова захар, щипка ванилин или ванилов екстракт.
Трябва да получите хомогенна пухкава маса.
Пресейте брашното с бакпулвер и щипка сол. Внимателно добавете брашно в тестото с шпатула на няколко стъпки и разбъркайте. Не разбърквайте тестото твърде дълго, в противен случай може да стане твърде плътно.
Прехвърлете тестотовъв форма и изгладете с шпатула. Подредете черешите в един слой.
Не размразявам череши за печене. Изсипвам го с гореща вода и веднага премахвам костите. Разстилам черешите на един слой, особено ако са много едри. За по -голяма част от пая това не е особено критично, но за пай в малка форма, да. Черешите могат да произвеждат много сок и сладкишът може да не се изпече добре на някои места.
Поръсете виенския черешов пай отгоре с бадемови венчелистчета и печете на 180 градуса за около 25 минути. Проверете с дървена пръчка. Ако е необходимо, увеличете времето за печене с 5-10 минути.
По -добре е първоначално да закупите бадеми под формата на тънки листенца. Когато се изпекат, те стават хрупкави и контрастират приятно с мекото тесто и сочните череши.
Оставете тортата да се охлади за няколко минути и я извадете от формата.
Поръсете отгоре с пудра захар.
