때때로 당신은 정말로 여름을 더 가까이 가져오고 그 따뜻함을 느끼고 싶습니다. 여름 딸기로 굽는 것이 구출에 오면 비엔나 체리 파이를 만드는 것이 좋습니다. 거의 모든 주부는 냉동실에 여름 딸기 주식을 가지고 있지만 체리가 발견되지 않으면 항상 상점에서 냉동 체리 패키지를 구입할 수 있습니다. 이 케이크는 건포도나 라즈베리와 같은 다른 베리와 함께 구울 수 있지만 완전히 다른 이야기입니다.
- 일반 \ 자산 조리시간 : 1시간 20분
- 용기당 인분: 6인분
- 칼로리(100g): 235kcal
- 비용: 평균 비용
비엔나 체리 파이 만드는 법
- 체리 - 냉동 또는 신선한 350g(씨앗 포함)
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 설탕 - 65g
- 바닐라 에센스 - 맛보기
- 밀가루 - 100g
- 버터 - 90g
- 베이킹 반죽 - 0.75 tsp
- 소금 - 꼬집음
- 가루 설탕 - 1 큰술
- 아몬드 - 접시 한 줌
준비:
나는 18cm 타르트에 작은 케이크를 굽고 있습니다. 24cm 케이크를 원한다면 재료를 두 배로 늘리십시오.
비엔나 체리 파이를 만들려면 오븐을 180도로 예열해야 합니다. 양식에 버터를 바르십시오.
가벼운 크림이 형성될 때까지 설탕으로 나머지 버터를 실온에서 치십시오.
계란과 바닐라 에센스를 넣고 다시 잘 저어주세요. 에센스가 없으면 바닐라설탕, 바닐린 약간, 바닐라익스트랙으로 대체 가능합니다.
균질한 푹신한 덩어리를 얻어야합니다.
베이킹 파우더와 소금 한 꼬집으로 밀가루를 체로 치십시오. 주걱을 사용하여 부드럽게 여러 단계에 걸쳐 반죽에 밀가루를 넣고 섞습니다. 반죽을 너무 오래 젓지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 뻑뻑해질 수 있습니다.
반죽을 옮기다주걱으로 모양을 잡아 매끈하게 만든다. 체리를 한 층으로 배열하십시오.
나는 베이킹 체리를 해동하지 않습니다. 나는 그 위에 뜨거운 물을 붓고 즉시 뼈를 제거합니다. 특히 체리가 매우 큰 경우 체리를 한 층으로 펼칩니다. 파이의 더 큰 부분의 경우 이것은 그다지 중요하지 않지만 작은 형태의 파이에는 그렇습니다. 체리는 많은 양의 과즙을 생성할 수 있고 케이크는 일부 장소에서 잘 구워지지 않을 수 있습니다.
비엔나 체리 파이 위에 아몬드 꽃잎을 뿌리고 180도에서 25분 정도 굽는다. 나무 막대기로 확인하십시오. 필요한 경우 베이킹 시간을 5-10분 늘리십시오.
처음에는 얇은 꽃잎 판 형태로 아몬드를 구입하는 것이 좋습니다. 구우면 바삭해지며 부드러운 반죽과 과즙이 풍부한 체리와 기분 좋게 대조됩니다.
케이크를 몇 분 동안 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다.
그 위에 슈가파우더를 뿌린다.
