Někdy opravdu chcete přiblížit léto a cítit jeho teplo. Pečení s letním ovocem přijde na záchranu, doporučuji udělat vídeňský třešňový koláč. Skoro každá žena v domácnosti má v mrazničce zásoby letních bobulí, ale pokud by se tam třešně nenašly, pak si v obchodě můžete vždy koupit balíček mražených třešní. Tento dort lze upéct s jakýmkoli jiným bobulí, například rybízem nebo malinami, ale to je úplně jiný příběh.
- Obecné \ aktivum doba vaření: 1 hodina \ 20 minut
- Počet porcí v kontejneru: 6 porcí
- Kalorie (100 g): 235 kcal
- Náklady: průměrné náklady
Jak udělat vídeňský třešňový koláč
- Třešně - 350 g mražené nebo čerstvé (se semínky)
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Cukr - 65 g
- Vanilková esence - podle chuti
- Mouka - 100 g
- Máslo - 90 g
- Těsto na pečení - 0,75 lžičky
- Sůl - špetka
- Moučkový cukr - 1 polévková lžíce
- Mandle - hrstka talíře
Příprava:
Peču malý koláč v koláču o průměru 18 cm, pokud chcete dort o průměru 24 cm, zdvojnásobte přísady.
Chcete -li udělat vídeňský třešňový koláč, musíte předehřát troubu na 180 stupňů. Formu vymažte máslem.
Zbytek másla vyšlehejte při pokojové teplotě s cukrem, dokud nevznikne světlý krém.
Přidejte vejce a vanilkovou esenci a znovu dobře prošlehejte. Pokud není esence, můžete ji nahradit vanilkovým cukrem, špetkou vanilinu nebo vanilkovým extraktem.
Měli byste získat homogenní nadýchanou hmotu.
Mouku prosejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Pomocí stěrky opatrně v několika krocích přidejte do těsta mouku a promíchejte. Těsto nemíchejte příliš dlouho, jinak může být příliš husté.
Přeneste těstodo tvaru a uhladit stěrkou. Uspořádejte třešně v jedné vrstvě.
Pečicí třešně nerozmrazuji. Zaliju horkou vodou a ihned odstraním kosti. Třešně jsem rozložil do jedné vrstvy, zvláště pokud jsou velmi velké. U větší části koláče to není příliš důležité, ale u koláče v malé formě ano. Třešně mohou produkovat hodně šťávy a koláč se nemusí na některých místech dobře péct.
Vídeňský višňový koláč posypeme navrch mandlovými lupínky a pečeme na 180 stupňů asi 25 minut. Zkontrolujte dřevěnou tyčí. V případě potřeby prodlužte dobu pečení o 5-10 minut.
Je lepší zpočátku koupit mandle ve formě tenkých plátků. Upečené křupou a příjemně kontrastují s vláčným těstem a šťavnatými třešněmi.
Nechte koláč několik minut vychladnout a vyjměte z formy.
Navrch posypeme moučkovým cukrem.
