Ponekad zaista želite približiti ljeto i osjetiti njegovu toplinu. U pomoć priskače pečenje s ljetnim bobicama, predlažem da napravite bečku pitu od višanja. Gotovo svaka domaćica ima zalihe ljetnih bobica u zamrzivaču, ali ako se tamo nisu našle trešnje, onda u trgovini uvijek možete kupiti paket smrznutih trešanja. Ovaj kolač se može ispeći s bilo kojim drugim bobičastim voćem, na primjer, ribizlom ili malinom, ali to je sasvim druga priča.
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 1 sat \ 20 minuta
- Serviranja po spremniku: 6 obroka
- Kalorije (100 g): 235 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti bečku pitu od višanja
- Trešnje - 350 g smrznute ili svježe (sa sjemenkama)
- Pileće jaje - 2 kom.
- Šećer - 65 g
- Esencija vanilije - po ukusu
- Brašno - 100 g
- Maslac - 90 g
- Tijesto za pečenje - 0,75 žličice
- Sol - prstohvat (i)
- Šećer u prahu - 1 žlica
- Bademi - šaka tanjura
Priprema:
Pečem mali kolač u torti od 18 cm, ako želite kolač od 24 cm, sastojke udvostručite.
Za izradu bečke pite od višanja potrebno je zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Namastite oblik maslacem.
Ostatak maslaca na sobnoj temperaturi istucite sa šećerom dok se ne stvori svijetla krema.
Dodajte jaja i esenciju vanilije i opet dobro umutite. Ako nema esencije, možete je zamijeniti vanilin šećerom, prstohvatom vanilina ili ekstraktom vanilije.
Trebali biste dobiti homogenu pahuljastu masu.
Brašno prosijte s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Lagano lopaticom dodajte brašno u tijesto u nekoliko koraka i promiješajte. Ne miješajte tijesto predugo, jer u protivnom može postati previše gusto.
Premjestite tijestou obliku i zagladi lopaticom. Višnje složite u jedan sloj.
Ne odmrzavam pečenje trešanja. Zalijem je vrućom vodom i odmah uklanjam kosti. Višnje sam rasporedila u jedan sloj, pogotovo ako su jako krupne. Za veći dio kolača to nije jako kritično, ali za pitu u malom obliku, da. Trešnje mogu proizvesti puno soka, a kolač se na nekim mjestima možda neće dobro ispeći.
Po vrhu pospite bečku pitu od višanja laticama badema i pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Provjerite drvenim štapićem. Po potrebi produžite vrijeme pečenja za 5-10 minuta.
Bolje je u početku kupiti bademe u obliku tankih latica. Kad se ispeku, postaju hrskavi i ugodno se razlikuju od mekog tijesta i sočnih višanja.
Ostavite kolač da se ohladi nekoliko minuta i izvadite iz kalupa.
Odozgo pospite šećerom u prahu.
