Mõnikord tahad tõesti suve lähemale tuua ja tunda selle soojust. Appi tuleb suvemarjadega küpsetamine, soovitan teha Viini kirsipiruka. Peaaegu igal koduperenaisel on suvemarjade varud sügavkülmas, aga kui kirsse sealt ei leitud, siis saab poest alati pakikese külmutatud kirsse osta. Seda kooki saab küpsetada mis tahes muu marjaga, näiteks sõstra või vaarikaga, kuid see on täiesti erinev lugu.
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 1 tund \ 20 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit
- Kalorid (100 g): 235 kcal
- Maksumus: keskmine maksumus
Kuidas teha Viini kirsipirukat
- Kirsid - 350 g külmutatud või värsked (seemnetega)
- Kana muna - 2 tk.
- Suhkur - 65 g
- Vanilje essents - maitse järgi
- Jahu - 100 g
- Või - 90 g
- Küpsetustainas - 0,75 tl
- Sool - näputäis
- Tuhksuhkur - 1 spl
- Mandlid - peotäis plaate
Ettevalmistus:
Küpsetan väikest kooki 18 cm koogikeses, kui soovite 24 cm kooki, kahekordista koostisosad.
Viini kirsipiruka valmistamiseks peate ahju eelsoojendama 180 kraadini. Määri vorm võiga.
Vahusta ülejäänud või toatemperatuuril suhkruga heledaks kreemiks.
Lisa munad ja vanillisuhkur ning klopi uuesti korralikult läbi. Kui essentsi pole, võite selle asendada vaniljesuhkru, näputäie vanilliini või vaniljeekstraktiga.
Peaksite saama homogeense koheva massi.
Sõelu jahu küpsetuspulbri ja näpuotsatäie soolaga. Lisa õrnalt spaatliga mitme sammuga tainasse jahu ja sega. Ärge segage tainast liiga kaua, muidu võib see liiga tihedaks muutuda.
Viige tainas ülevormi ja spaatliga siledaks. Asetage kirsid ühte kihti.
Ma ei sulata küpsetuskirsse. Valan sellele kuuma vett ja eemaldan kohe kondid. Laotan kirsid ühe kihina laiali, eriti kui need on väga suured. Suurema pirukaportsu puhul pole see väga kriitiline, aga väikeses vormis piruka puhul jah. Kirsid võivad toota palju mahla ja kook ei pruugi mõnes kohas hästi küpsetada.
Puista peale Viini kirsipirukas mandli kroonlehtedega ja küpseta 180 kraadi juures umbes 25 minutit. Kontrollige puupulgaga. Vajadusel suurendage küpsetusaega 5-10 minuti võrra.
Parem on esialgu osta mandleid õhukeste kroonlehtede plaatide kujul. Küpsetades muutuvad need krõbedaks ja vastanduvad meeldivalt pehme taigna ja mahlaste kirssidega.
Lase koogil mõni minut jahtuda ja eemalda vormist.
Puista peale tuhksuhkrut.
