有时你真的很想把夏天拉近一点，感受它的温暖。 用夏季浆果烘焙可以解决问题，我建议做一个维也纳樱桃派。 几乎每个家庭主妇的冰箱里都有一些夏季浆果库存，但如果在那里找不到樱桃，那么您可以随时在商店购买一包冷冻樱桃。 这种蛋糕可以与任何其他浆果一起烘焙，例如黑醋栗或覆盆子，但那是完全不同的故事。
- 一般\资产 烹饪时间：1小时\20分钟
- 每个容器的份量：6 份
- 卡路里（100g）：235大卡
- 成本：平均成本
如何制作维也纳樱桃派
- 樱桃 - 350 克冷冻或新鲜（带种子）
- 鸡蛋 - 2 个。
- 糖 - 65 克
- 香草精 - 品尝
- 面粉 - 100 克
- 黄油 - 90 克
- 烤面团 - 0.75 茶匙
- 盐 - 捏（s）
- 糖粉 - 1 汤匙
- 杏仁 - 一把盘子
准备：
我正在用 18 厘米的馅饼烤一个小蛋糕，如果你想要一个 24 厘米的蛋糕，把配料翻一番。
要制作维也纳樱桃派，您需要将烤箱预热至 180 度。 用黄油润滑表格。
在室温下将剩余的黄油与糖一起搅拌，直到形成淡奶油。
加入鸡蛋和香草精，再次打匀。 如果没有香精，可以用香草糖、少许香草醛或香草精代替。
你应该得到一个均匀的蓬松物质。
用发酵粉和一撮盐过筛面粉。 用抹刀轻轻地分几个步骤将面粉加入面团中并混合。 面团不要搅拌太久，否则会变得太稠。
转移面团整形并用抹刀抹平。 把樱桃放在一层。
我不解冻烤樱桃。 我把热水倒在上面，然后立即取出骨头。 我把樱桃铺在一层，特别是如果它们非常大。 对于较大部分的馅饼，这不是很关键，但对于较小的馅饼，是的。 樱桃可以产生大量的果汁，有些地方的蛋糕可能烤得不好。
在维也纳樱桃派上撒上杏仁花瓣，以 180 度烘烤约 25 分钟。 用木棒检查。 如有必要，将烘烤时间增加 5-10 分钟。
最好最初购买薄花瓣板形式的杏仁。 烘烤后，它们变得酥脆，与柔软的面团和多汁的樱桃形成鲜明对比。
让蛋糕冷却几分钟，然后从模具中取出。
在上面撒上糖粉。
