Joskus haluat todella tuoda kesän lähemmäksi ja tuntea sen lämmön. Kesämarjoilla leipominen tulee pelastamaan, ehdotan wieniläisen kirsikkapiirakan tekemistä. Lähes jokaisella kotiäidillä on kesän marjoja varastossa pakastimessa, mutta jos kirsikoita ei löydy sieltä, voit aina ostaa pakastetun pakastetun kirsikan kaupasta. Tämä kakku voidaan leipoa minkä tahansa muun marjan kanssa, esimerkiksi herukoiden tai vadelmien kanssa, mutta se on täysin erilainen tarina.
- Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia
- Annoksia per pakkaus: 6 annosta
- Kalorit (100 g): 235 kcal
- Hinta: keskimääräiset kustannukset
Kuinka tehdä wieniläinen kirsikkapiirakka
- Kirsikat - 350 g jäädytettyä tai tuoretta (siemenillä)
- Kananmuna - 2 kpl.
- Sokeri - 65 g
- Vaniljan olemus - maun mukaan
- Jauhot - 100 g
- Voi - 90 g
- Leivonta taikina - 0,75 tl
- Suola - hyppysellinen
- Jauhettu sokeri - 1 rkl
- Mantelit - kourallinen lautasia
Valmistautuminen:
Paistan pienen kakun 18 cm: n tortussa, jos haluat 24 cm: n kakun, kaksinkertaista ainekset.
Wieniläisen kirsikkapiirakan valmistamiseksi sinun on lämmitettävä uuni 180 asteeseen. Voitele muoto voilla.
Vatkaa loppu voi huoneenlämmössä sokerin kanssa, kunnes muodostuu vaalea kerma.
Lisää munat ja vaniljasokeri ja vatkaa jälleen hyvin. Jos olemusta ei ole, voit korvata sen vaniljasokerilla, ripauksella vanilliinia tai vaniljauutetta.
Sinun pitäisi saada homogeeninen pörröinen massa.
Siivilöi jauhot leivinjauheella ja ripaus suolaa. Lisää varovasti jauhoja taikinaan useissa vaiheissa varovasti lastalla ja sekoita. Älä sekoita taikinaa liian kauan, muuten se voi muuttua liian tiheäksi.
Siirrä taikinamuoto ja sileä lastalla. Järjestä kirsikat yhteen kerrokseen.
En sulata kirsikoita. Kaadan sen päälle kuumaa vettä ja poistan luut välittömästi. Levittelen kirsikoita yhteen kerrokseen, varsinkin jos ne ovat erittäin suuria. Suuremman osan piirakasta tämä ei ole kovin kriittistä, mutta pienessä muodossa olevan piirakan kohdalla kyllä. Kirsikat voivat tuottaa paljon mehua ja kakku ei ehkä paista hyvin paikoin.
Ripottele päälle wieniläistä kirsikkapiirakkaa manteliteräillä ja paista 180 asteessa noin 25 minuuttia. Tarkista puisella tikulla. Tarvittaessa pidennä paistoaikaa 5-10 minuuttia.
On parempi ostaa aluksi mantelit ohuiden terälehtilevyjen muodossa. Paistettuna ne muuttuvat rapeiksi ja kontrastivat miellyttävän pehmeän taikinan ja mehukkaiden kirsikoiden kanssa.
Anna kakun jäähtyä muutama minuutti ja ota se pois muotista.
Ripottele päälle tomusokeria.
