Dažreiz jūs patiešām vēlaties tuvināt vasaru un sajust tās siltumu. Cepšana ar vasaras ogām nāk palīgā, iesaku pagatavot Vīnes ķiršu pīrāgu. Gandrīz katrai saimniecei saldētavā ir vasaras ogu krājumi, bet, ja ķirši tur netika atrasti, tad veikalā vienmēr var iegādāties paciņu saldētu ķiršu. Šo kūku var cept ar jebkuru citu ogu, piemēram, jāņogām vai avenēm, bet tas ir pavisam cits stāsts.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 1 stunda \ 20 minūtes
- Porcijas konteinerā: 6 porcijas
- Kalorijas (100 g): 235 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot Vīnes ķiršu pīrāgu
- Ķirši - 350 g saldēti vai svaigi (ar sēklām)
- Vistas ola - 2 gab.
- Cukurs - 65 g
- Vaniļas esence - pēc garšas
- Milti - 100 g
- Sviests - 90 g
- Cepamā mīkla - 0,75 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Cukura pulveris - 1 ēdamkarote
- Mandeles - sauja šķīvja
Sagatavošana:
Es cepu nelielu kūku 18 cm tortē, ja vēlaties 24 cm kūku, dubultojiet sastāvdaļas.
Lai pagatavotu Vīnes ķiršu pīrāgu, krāsns jāuzsilda līdz 180 grādiem. Eļļojiet formu ar sviestu.
Pārējo sviestu istabas temperatūrā sakuļ ar cukuru, līdz izveidojas gaišs krējums.
Pievieno olas un vaniļas esenci un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Ja nav būtības, varat to aizstāt ar vaniļas cukuru, vanilīna šķipsniņu vai vaniļas ekstraktu.
Jums vajadzētu iegūt viendabīgu pūkainu masu.
Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri un šķipsniņu sāls. Viegli izmantojiet lāpstiņu, lai vairākos posmos pievienotu miltus mīklai un samaisiet. Mīklu nemaisiet pārāk ilgi, pretējā gadījumā tā var kļūt pārāk blīva.
Pārnes mīkluformā un izlīdzina ar lāpstiņu. Sakārtojiet ķiršus vienā kārtā.
Es neatkausēju cepamos ķiršus. Pārleju ar karstu ūdeni un tūlīt izņemu kaulus. Es izklāju ķiršus vienā kārtā, it īpaši, ja tie ir ļoti lieli. Lielākai pīrāga porcijai tas nav īpaši kritiski, bet pīrāgam mazā formā jā. Ķirši var radīt daudz sulas, un kūka dažās vietās var necepties labi.
Virsū pārkaisa Vīnes ķiršu pīrāgu ar mandeļu ziedlapiņām un cep 180 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes. Pārbaudiet ar koka nūju. Ja nepieciešams, palieliniet cepšanas laiku par 5-10 minūtēm.
Sākumā labāk ir iegādāties mandeles plānu ziedlapu plāksnīšu veidā. Cepot, tie kļūst kraukšķīgi un patīkami kontrastē ar mīksto mīklu un sulīgajiem ķiršiem.
Ļaujiet kūkai dažas minūtes atdzist un izņemiet no veidnes.
Virsū pārkaisa ar pūdercukuru.
