Kami akan memberitahu anda betapa mudahnya untuk menyediakan salah satu versi sup Rusia yang paling popular dan tradisional - sup kubis dengan sauerkraut. Simpan 12 resipi langkah demi langkah!
1. Sup sauerkraut - resipi klasik
Rahsia utama resipi ini adalah jumlah daging dan kubis yang sama.
Anda memerlukan: 1 kg daging lembu pada tulang, 1 kg sauerkraut, 250 g lobak merah, 150 g bawang, 2 sudu besar pes tomato, 350 g kentang, 4 ulas bawang putih, 3 liter air, herba, rempah ratus.
Penyediaan:
1. Tutup daging dengan air dan biarkan mendidih. Toskan sup, bilas daging, isi dengan air sekali lagi dan masak, keluarkan buih. Masukkan lobak merah dan bawang besar dan masak selama 1.5 jam dengan api perlahan.
2. Cincang bawang kedua dan goreng sehingga lembut. Tambah padanya baki lobak merah dan 10 minit maskara dengan api perlahan. Kemudian masukkan pes tomato, kacau, panaskan dan keluarkan dari dapur.
3. Dalam kuali yang sama, rebus sauerkraut dengan 200 ml air selama 30-40 minit dengan api perlahan.
4. Keluarkan daging dan sayur-sayuran dari sup, dan letakkan batang kentang di sana. Rebus selama 10 minit dan masukkan goreng kubis.
5. Kembalikan daging yang telah dihiris tadi, kacau dan masak dengan api perlahan selama 20 minit. Perasakan dan kacau sup kobis lagi, masukkan bawang putih dan herba yang telah dihancurkan secukup rasa.
2. Sup kobis dengan ayam dan sauerkraut
Versi sup kubis masam yang agak cepat dan diet.
Anda memerlukan: 350 g ayam, 200 g sauerkraut, 1 bawang, 1 lobak merah, 2 kentang, rempah, herba.
Penyediaan: Rebus ayam sehingga empuk dan celupkan sauerkraut yang telah dicincang ke dalam air rebusan. Cincang halus bawang dan lobak merah, goreng sehingga lembut dan reneh selama 5-7 minit. Mula-mula masukkan kentang ke sup kubis, dan selepas 7-10 minit - goreng. Selepas 5 minit lagi, perasakan sup, masukkan herba dan keluarkan dari api.
3. Sup sauerkraut dengan cendawan
Sebaik-baiknya - ambil cendawan porcini, tetapi ia akan menjadi sangat lazat dengan champignons.
Anda memerlukan: 3 liter sup, 400 g sauerkraut, 250 g cendawan, 2 kentang, 1 bawang, 1 lobak merah, 0.5 lada, rempah, herba, 0.5 akar pasli.
Penyediaan: Hantar kiub kentang dan akar pasli yang dicincang halus ke dalam sup mendidih dan masak selama 10 minit. Selepas itu, tambah cendawan, dan selepas 10 minit lagi - goreng dengan bawang, lada dan lobak merah. Akhir sekali, masukkan kubis ke dalam periuk, dan masak sup kubis dengan api perlahan selama 30 minit. Perasakan dan taburkan dengan herba.
4. Sup kubis dengan sauerkraut dan millet
Sup kubis yang enak dan pekat apabila anda mahukan sesuatu yang pejal.
Anda memerlukan: 400 g daging, 500 g sauerkraut, 1 bawang, 3 sudu besar bijirin, 3 kentang, rempah.
Penyediaan: Bilas bijirin dan tuangkan air mendidih selama 40 minit. Rebus daging, dan masukkan millet dan kiub kentang dalam sup mendidih. Rebus kentang sehingga masak. Cincang bawang halus dan goreng sehingga keemasan, masukkan kubis ke dalamnya dan reneh selama 15 minit. Pindahkan gorengan ke sup kubis, masak sehingga mendidih, keluarkan dari api dan biarkan untuk dibancuh.
5. Sup kubis dengan sauerkraut dan coklat kemerah-merahan
Resipi untuk pencinta rasa masam yang lebih ketara.
Anda memerlukan: 400 g daging, 50 g sorrel, 150 g sauerkraut, 2 kentang, 1 lobak merah, 1 lobak merah, 1 bawang, 0.5 lada, 40 g akar saderi, herba, rempah ratus.
Penyediaan: Rebus daging, dan pada masa yang sama sediakan menggoreng bawang cincang halus, lobak merah, lada dan saderi. Masukkan kentang cincang, lobak dan kubis ke dalam sup mendidih dan masak selama 10 minit. Selepas 10 minit, letakkan goreng dalam periuk, dan selepas 5 minit lagi, tambahkan sorrel cincang, herba dan rempah. Matikan dapur dalam satu minit.
6. Sup kubis dengan daging babi
Kuah daging babi akan menjadikan sup kubis lebih kaya.
Anda memerlukan: 500 g daging babi, 200 g sauerkraut, 1 bawang, 1 lobak merah, 2 kentang, rempah.
Penyediaan: Rebus daging babi sehingga empuk, keluarkan daging dan masukkan kentang ke dalam kuahnya. Cincang bawang halus, parut lobak merah dan goreng bersama sehingga lembut. Selepas 10 minit, tambah kubis ke dalam sup, dan selepas 10 minit lagi - goreng, rempah dan daging cincang. Didihkan dan keluarkan sup kubis dari api.
7. Sup sauerkraut dengan daging salai
