1. 1. Sauerkraut na sopas - isang klasikong recipe
2. 2. Sopas ng repolyo na may manok at sauerkraut
3. 3. Sauerkraut na sopas na may mushroom
4. 4. Sopas ng repolyo na may sauerkraut at millet
5. 5. Sopas ng repolyo na may sauerkraut at kastanyo
6. 6. Sabaw ng repolyo na may baboy
7. 7. Sauerkraut na sopas na may pinausukang karne

Sasabihin namin sa iyo kung gaano kadali ang paghahanda ng isa sa mga pinakasikat at tradisyonal na variant ng sopas ng Russia - sopas ng repolyo na may sauerkraut. Panatilihin ang 12 hakbang-hakbang na mga recipe!

1. Sauerkraut na sopas - isang klasikong recipe

Ang pangunahing lihim ng recipe na ito ay ang pantay na dami ng karne at repolyo.

Kakailanganin mo: 1 kg ng karne ng baka sa buto, 1 kg ng sauerkraut, 250 g ng karot, 150 g ng mga sibuyas, 2 kutsara ng tomato paste, 350 g ng patatas, 4 na clove ng bawang, 3 litro ng tubig, mga halamang gamot, pampalasa.

Paghahanda:
1. Takpan ng tubig ang karne at pakuluan. Alisan ng tubig ang sabaw, banlawan ang karne, punuin muli ng tubig at lutuin, i-skim off ang foam. Magdagdag ng buong karot at sibuyas at lutuin ng 1.5 oras sa mahinang apoy.

2. Hiwain ang pangalawang sibuyas at iprito hanggang malambot. Idagdag dito ang natitirang mga karot at 10 minuto ng mascara sa mababang init. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, pukawin, magpainit at alisin mula sa kalan.

3. Sa parehong kawali, nilaga ang sauerkraut na may 200 ML ng tubig sa loob ng 30-40 minuto sa mahinang apoy.

4. Alisin ang karne at mga gulay mula sa sabaw, at ilagay ang mga stick ng patatas doon. Pakuluan ng 10 minuto at idagdag ang pinirito na repolyo.

5. Ibalik ang hiniwang karne, haluin at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Timplahan at haluin muli ang sopas ng repolyo, idagdag ang durog na bawang at mga halamang gamot sa panlasa.

2. Sopas ng repolyo na may manok at sauerkraut

Medyo isang mabilis at pandiyeta na bersyon ng maasim na sopas ng repolyo.

Kakailanganin mo: 350 g ng manok, 200 g ng sauerkraut, 1 sibuyas, 1 karot, 2 patatas, pampalasa, damo.

Paghahanda: Pakuluan ang manok hanggang lumambot at isawsaw ang tinadtad na sauerkraut sa kumukulong sabaw. Pinong tumaga ang sibuyas at karot, iprito hanggang malambot at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Unang magdagdag ng patatas sa sopas ng repolyo, at pagkatapos ng 7-10 minuto - magprito. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, timplahan ang sopas, magdagdag ng mga halamang gamot at alisin sa init.

3. Sauerkraut na sopas na may mushroom

Sa isip - kumuha ng mga porcini mushroom, ngunit ito ay magiging napakasarap sa mga champignon.

Kakailanganin mo: 3 litro ng sabaw, 400 g ng sauerkraut, 250 g ng mushroom, 2 patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 0.5 paminta, pampalasa, damo, 0.5 ugat ng perehil.

Paghahanda: Ipadala ang mga cube ng patatas at pinong tinadtad na ugat ng perehil sa kumukulong sabaw at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang mga kabute, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto - magprito ng mga sibuyas, paminta at karot. Panghuli, ilagay ang repolyo sa isang kasirola, at lutuin ang sopas ng repolyo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Timplahan at budburan ng mga halamang gamot.

4. Sopas ng repolyo na may sauerkraut at millet

Nakabubusog at makapal na sopas ng repolyo kapag gusto mo ng solidong bagay.

Kakailanganin mo: 400 g ng karne, 500 g ng sauerkraut, 1 sibuyas, 3 kutsara ng dawa, 3 patatas, pampalasa.

Paghahanda: Banlawan ang dawa at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 40 minuto. Pakuluan ang karne, at ilagay ang millet at potato cubes sa kumukulong sabaw. Pakuluan ang patatas hanggang maluto. I-chop ang sibuyas ng makinis at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng repolyo dito at kumulo ng 15 minuto. Ilipat ang pagprito sa sopas ng repolyo, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init at iwanan upang magluto.

5. Sopas ng repolyo na may sauerkraut at kastanyo

Isang recipe para sa mga mahilig sa isang mas malinaw na maasim na lasa.

Kakailanganin mo: 400 g ng karne, 50 g ng kastanyo, 150 g ng pinaasim na repolyo, 2 patatas, 1 singkamas, 1 karot, 1 sibuyas, 0.5 paminta, 40 g ng ugat ng kintsay, damo, pampalasa.

Paghahanda: Pakuluan ang karne, at sa parehong oras ihanda ang Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, karot, paminta at kintsay. Magdagdag ng tinadtad na patatas, singkamas at repolyo sa kumukulong sabaw at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang pagprito sa isang kasirola, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na kastanyo, damo at pampalasa. Patayin ang kalan sa isang minuto.

6. Sabaw ng repolyo na may baboy

Ang sabaw ng baboy ay magpapayaman sa sabaw ng repolyo.

Kakailanganin mo: 500 g ng baboy, 200 g ng sauerkraut, 1 sibuyas, 1 karot, 2 patatas, pampalasa.

Paghahanda: Pakuluan ang baboy hanggang lumambot, ilabas ang karne at ilagay ang patatas sa sabaw. I-chop ang sibuyas ng makinis, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito hanggang malambot. Pagkatapos ng 10 minuto, ipadala ang repolyo sa sabaw, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto - pagprito, pampalasa at tinadtad na karne. Pakuluan at alisin ang sopas ng repolyo mula sa apoy.

7. Sauerkraut na sopas na may pinausukang karne