我们将告诉您准备最流行和最传统的俄罗斯汤之一 - 酸菜白菜汤是多么容易。 保留 12 个循序渐进的食谱！
1. 酸菜汤——经典食谱
这个食谱的主要秘诀是等量的肉和卷心菜。
您将需要： 1 公斤带骨牛肉、1 公斤酸菜、250 克胡萝卜、150 克洋葱、2 汤匙番茄酱、350 克土豆、4 瓣大蒜、3 升水、香草、香料。
准备：
1. 用水盖住肉，煮沸。 排干肉汤，冲洗肉，再次加水煮，撇去泡沫。 加入整根胡萝卜和洋葱，用小火煮 1.5 小时。
2. 将第二个洋葱切碎，炒至变软。 用小火将剩余的胡萝卜和 10 分钟的睫毛膏加入其中。 然后加入番茄酱，搅拌，加热并从炉子中取出。
3. 在同一个煎锅中，用200毫升水用小火炖酸菜30-40分钟。
4. 将肉汤和蔬菜从肉汤中取出，放入土豆条。 煮10分钟，加入卷心菜炒。
5.将切好的肉放回去，搅拌均匀，小火煮20分钟。 再次调味并搅拌卷心菜汤，加入压碎的大蒜和香草调味。
2. 鸡肉酸菜白菜汤
酸白菜汤的快速和饮食版本。
您将需要： 350 克鸡肉、200 克酸菜、1 个洋葱、1 个胡萝卜、2 个土豆、香料、香草。
准备：将鸡肉煮至嫩，将切碎的酸菜浸入沸腾的肉汤中。 将洋葱和胡萝卜切碎，炒至软，然后炖 5-7 分钟。 首先将土豆加入白菜汤中，7-10 分钟后 - 炒。 再过 5 分钟后，给汤调味，加入香草，然后关火。
3. 香菇酸菜汤
理想情况下 - 采取牛肝菌蘑菇，但它会变得非常美味的香菇。
您将需要： 3 升肉汤、400 克酸菜、250 克蘑菇、2 个土豆、1 个洋葱、1 个胡萝卜、0.5 个胡椒、香料、香草、0.5 个欧芹根。
准备：将土豆块和切碎的欧芹根放入沸腾的肉汤中，煮 10 分钟。 之后，加入蘑菇，再过 10 分钟 - 用洋葱、辣椒和胡萝卜炒。 最后，将白菜放入平底锅中，小火煮白菜汤30分钟。 调味并撒上香草。
4. 酸菜小米白菜汤
当你想要一些固体食物时，可以喝到浓浓的卷心菜汤。
你需要：400克肉、500克酸菜、1个洋葱、3汤匙小米、3个土豆、香料。
制备方法：将小米冲洗干净，倒入沸水煮40分钟。 将肉煮沸，将小米和土豆块放入沸汤中。 将土豆煮至熟。 将洋葱切碎，煎至金黄，加入卷心菜，炖15分钟。 将油炸物转移到卷心菜汤中，煮沸，离火并煮沸。
5. 酸菜酸菜白菜汤
适合酸味更明显的爱好者的食谱。
您将需要： 400 克肉、50 克酸模、150 克酸菜、2 个土豆、1 个萝卜、1 个胡萝卜、1 个洋葱、0.5 个胡椒、40 克芹菜根、香草、香料。
准备：将肉煮沸，同时准备炒洋葱、胡萝卜、辣椒和芹菜。 在沸腾的肉汤中加入切碎的土豆、萝卜和卷心菜，煮 10 分钟。 10 分钟后，将煎好的食物放入平底锅中，再过 5 分钟，加入切碎的栗色、香草和香料。 一分钟后关掉炉子。
6. 白菜猪肉汤
猪肉汤会使白菜汤更加浓郁。
您将需要：500 克猪肉、200 克酸菜、1 个洋葱、1 个胡萝卜、2 个土豆、香料。
准备：将猪肉煮至嫩，取出肉，将土豆放入肉汤中。 洋葱切碎，胡萝卜磨碎，一起煎至变软。 10 分钟后，将卷心菜加入肉汤中，再过 10 分钟 - 煎炸、香料和切碎的肉。 把水烧开，把卷心菜汤从火上移开。
7. 熏肉酸菜汤
