ロシアのスープの最も人気のある伝統的なバージョンの1つであるザワークラウト入りのキャベツスープを準備するのがいかに簡単かをお伝えします。 ステップバイステップのレシピを12個保管してください！
1.ザワークラウトスープ-古典的なレシピ
このレシピの主な秘密は、同量の肉とキャベツです。
必要なもの：骨に牛肉1 kg、ザワークラウト1 kg、にんじん250 g、玉ねぎ150 g、トマトペースト大さじ2、ジャガイモ350 g、にんにく4片、水3リットル、ハーブ、スパイス。
準備：
1.肉を水で覆い、沸騰させます。 スープを水気を切り、肉をすすぎ、再び水を入れて調理し、泡をすくい取ります。 にんじんと玉ねぎを丸ごと加え、弱火で1.5時間煮ます。
2. 2番目の玉ねぎをみじん切りにし、柔らかくなるまで炒めます。 残りのにんじんと10分間のマスカラを弱火で加えます。 次に、トマトペーストを加え、かき混ぜ、ウォームアップして、ストーブから取り出します。
3.同じフライパンで、ザワークラウトを200 mlの水で弱火で30〜40分間煮込みます。
4.肉と野菜をスープから取り除き、そこにポテトスティックを置きます。 10分間茹で、キャベツフライを加えます。
5.スライスした肉を戻し、弱火で20分間かき混ぜて調理します。 キャベツの汁を味付けしてかき混ぜ、にんにくとハーブを加えて味を調えます。
2.チキンとザワークラウトのキャベツスープ
酸っぱいキャベツのスープの非常に迅速で食事療法のバージョン。
必要なもの：鶏肉350 g、ザワークラウト200 g、玉ねぎ1個、にんじん1個、じゃがいも2個、スパイス、ハーブ。
準備：鶏肉を柔らかくなるまで茹で、刻んだザワークラウトを沸騰したスープに浸します。 玉ねぎとにんじんを細かく刻み、柔らかくなるまで炒め、5〜7分煮ます。 最初にキャベツのスープにジャガイモを加え、7〜10分後に炒めます。 さらに5分後、スープに味付けをし、ハーブを加えて火から下ろします。
3.キノコ入りザワークラウトスープ
理想的には-ポルチーニ茸を取りますが、シャンピニオンで非常においしいことがわかります。
必要なもの：3リットルのスープ、400 gのザワークラウト、250 gのキノコ、2つのジャガイモ、1つのタマネギ、1つのニンジン、0.5のコショウ、スパイス、ハーブ、0.5のパセリの根。
準備：ジャガイモの立方体と細かく刻んだパセリの根を沸騰したスープに送り、10分間調理します。 その後、きのこを加え、さらに10分後、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを炒めます。 最後に、キャベツを鍋に入れ、弱火で30分煮ます。 味付けをしてハーブを振りかけます。
4.ザワークラウトとキビのキャベツスープ
しっかりとしたものが欲しければ、ボリュームたっぷりの濃厚なキャベツスープ。
必要なもの：肉400 g、ザワークラウト500 g、玉ねぎ1個、キビ大さじ3、ジャガイモ3つ、スパイス。
準備：キビをすすぎ、沸騰したお湯を40分間注ぎます。 肉を茹で、キビとジャガイモの立方体を沸騰したスープに入れます。 ジャガイモを火が通るまで茹でます。 玉ねぎを細かく刻み、黄金色になるまで炒め、キャベツを加えて15分煮る。 揚げ物をキャベツのスープに移し、沸騰させ、火から下ろし、醸造する。
5.ザワークラウトとスイバのキャベツスープ
よりはっきりとした酸味の愛好家のためのレシピ。
必要なもの：肉400 g、スイバ50 g、ザワークラウト150 g、ジャガイモ2個、カブ1個、ニンジン1個、タマネギ1個、コショウ0.5個、セロリの根40 g、ハーブ、スパイス。
準備：肉を茹でると同時に、細かく刻んだ玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリの炒め物を準備します。 ジャガイモのみじん切り、カブ、キャベツを沸騰したスープに加え、10分間調理します。 10分後、揚げ物を鍋に入れ、さらに5分後、刻んだスイバ、ハーブ、スパイスを加えます。 すぐにストーブの電源を切ります。
6.豚肉のキャベツスープ
ポークブロスはキャベツのスープをさらに濃厚にします。
必要なもの：豚肉500 g、ザワークラウト200 g、玉ねぎ1個、にんじん1個、じゃがいも2個、スパイス。
準備：豚肉を柔らかくなるまで茹で、肉を取り出し、ジャガイモをスープに入れます。 玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりおろし、柔らかくなるまで一緒に炒める。 10分後、キャベツをスープに加え、さらに10分後、揚げ物、スパイス、みじん切りの肉を加えます。 沸騰させ、キャベツのスープを火から下ろします。
7.燻製肉入りザワークラウトスープ
