Een voedzame, lekkere en levendige salade is wat je nodig hebt in de grauwe herfst. Ik droog en bewaar tomaten altijd in de zomer om er het hele jaar door van te genieten. Ook in de zomer geoogste tomaten komen goed van pas in deze salade met avocado en zongedroogde tomaatjes. Het delicate, romig-nootachtige vruchtvlees van de avocado geeft de salade een aangename toets en verzadiging - de avocado bevat veel calorieën, maar is inderdaad erg gezond.

• Algemeen \ actief kooktijd: \
• Porties per container: 2 Porties
• Calorische inhoud (100g): 190 kcal
• Kosten: gemiddelde kosten

Zo maak je een salade met avocado en zongedroogde tomaatjes

• Avocado - 1 st.
• Tomaat - 200 g
• Zongedroogde tomaten - 8 st. groot
• Rucola - 50 g (of salademix)
• Harde kaas - 30 g
• Pijnboompitten - 2 el
• Azijn - 2 tl balsamico
• Olijfolie - 4 eetlepels
• Kruiden - naar smaak
• Zout - 2 snufje(s)
• Suiker - 1 tl