Hvordan lukter jul og nyttår? For meg er dette ikke bare mandariner, ingefær, kanel, kandiserte frukter, men også marsipan. En av familiens favoritt godbiter er julekaker med marsipan.
- Generelt \ aktivum steketid: 1 time 30 minutter \ 30 minutter
- Porsjoner per beholder: 20 porsjoner
- Kaloriverdi (100g): 429 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage marsipankaker
- Mel - 150 g
- Pulverisert sukker - 50 g
- Smør - 75 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Sukker - 100 g
- Marsipan - 200 g
Forberedelse:
Tilberedning av julekaker med marsipan er ganske enkelt og raskt, men først må du forberede bunnen for fyllet.
Del egget i hvitt og eggeplomme.
Bland eggehvite med sukker, men ikke visp!
Sett bollen til side i 1 time, i løpet av denne tiden har sukkeret tid til å oppløses.
Nå må du forberede deigen. Slå først mykt smør med melis til det er luftig.
Rør i eggeplommen til ingrediensene er helt blandet.
Sikt mel i den resulterende massen og bland godt.
Dekk den resulterende brøddeigen med folie og sett i kjøleskap i en time slik at den stivner godt.
Etter en time er du ferdig med å lage fyllet.
Tilsett den tidligere avsatte protein-sukkerblandingenmarsipanmasse og bland godt.Hvis det ikke er mulig å kjøpe ferdig marsipanmasse, kan du lage den selv ved å bruke anbefalingene fra denne oppskriften.
Du kan nå begynne å forme informasjonskapslene.
Kjevle ut den avkjølte deigen med en tykkelse på ca 3 mm og skjær små (5 cm) sirkler med en form eller et glass.
Ha en teskje marsipanfyll i midten av hver sirkel.
Klem deigen på flere (jeg har 3) steder slik at fyllet forblir inne.
Hvis emnene ikke vil beholde formen (når deigen rulles ut mykes), kan de stå i kjøleskapet en stund til de er stivnet.
Stek kakene i 8-10 minutter i en ovn som er forvarmet til 200 grader.
På beredskapJulekaker med marsipan må avkjøles, og så kan du trygt prøve å behandle dine slektninger. God jul!
