Quelle est l'odeur de Noël et du Nouvel An ? Pour moi, ce ne sont pas que des mandarines, du gingembre, de la cannelle, des fruits confits, mais aussi du massepain. L'une des friandises préférées de notre famille est les biscuits de Noël au massepain.
- Général \ actif temps de cuisson : 1 heure 30 minutes \ 30 minutes
- Portions par conteneur : 20 portions
- Valeur calorique (100g) : 429 kcal
- Coût : coût moyen
Comment faire des biscuits au massepain
- Farine - 150g
- Sucre en poudre - 50 g
- Beurre - 75 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sucre - 100 g
- Massepain - 200 g
Préparation:
Préparer des biscuits de Noël avec du massepain est assez simple et rapide, mais vous devez d'abord préparer la base pour le remplissage.
Divisez l'œuf en blanc et jaune.
Mélangez le blanc d'œuf avec le sucre, mais ne battez pas !
Mettez le bol de côté pendant 1 heure, pendant laquelle le sucre a le temps de se dissoudre.
Maintenant, vous devez préparer la pâte. Tout d'abord, battre légèrement le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer le jaune jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.
Tamiser la farine dans la masse résultante et bien mélanger.
Couvrir la pâte sablée obtenue avec du papier d'aluminium et réfrigérer pendant une heure pour qu'elle durcisse bien.
Au bout d'une heure, terminer la cuisson de la garniture.
Ajouter au mélange protéines-sucre préalablement mis de côtémassez la massepain et mélangez bien.S'il n'est pas possible d'acheter de la masse de massepain prête à l'emploi, vous pouvez la cuisiner vous-même en suivant les recommandations de cette recette.
Vous pouvez maintenant commencer à façonner les cookies.
Abaisser la pâte refroidie sur 3 mm d'épaisseur environ et découper des petits cercles (5 cm) à l'aide d'un moule ou d'un verre.
Mettez une cuillère à café de pâte d'amande au milieu de chaque cercle.
Pincez la pâte à plusieurs (j'en ai 3) pour que la garniture reste à l'intérieur.
Si les flans ne veulent pas garder leur forme (lorsque la pâte se ramollit), vous pouvez les laisser au réfrigérateur pendant un certain temps jusqu'à ce qu'ils durcissent.
Cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
En préparationLes biscuits de Noël avec du massepain doivent être refroidis, puis vous pouvez essayer de traiter vos proches en toute sécurité. Joyeuses fêtes!
