Che odore hanno Natale e Capodanno? Per me questi non sono solo mandarini, zenzero, cannella, frutta candita, ma anche marzapane. Una delle prelibatezze preferite della nostra famiglia sono i biscotti di Natale con il marzapane.
- Generale \ bene tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti \ 30 minuti
- Porzioni per confezione: 20 porzioni
- Valore calorico (100g): 429 kcal
- Costo: costo medio
Come fare i biscotti di marzapane
- Farina - 150 g
- Zucchero a velo - 50 g
- Burro - 75 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Zucchero - 100 g
- Marzapane - 200 g
Preparazione:
Preparare i biscotti di Natale con il marzapane è abbastanza semplice e veloce, ma prima bisogna preparare la base per il ripieno.
Dividere l'uovo in albume e tuorlo.
Mescolare l'albume con lo zucchero, ma non sbattere!
Mettere da parte la ciotola per 1 ora, durante la quale lo zucchero ha il tempo di sciogliersi.
Ora devi preparare l'impasto. Per prima cosa, sbattere leggermente il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a renderlo soffice.
Incorporare il tuorlo fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
Setacciare la farina nella massa risultante e mescolare bene.
Coprire la pasta frolla risultante con un foglio e mettere in frigorifero per un'ora in modo che si indurisca bene.
Dopo un'ora, terminare la cottura del ripieno.
Aggiungere alla miscela di proteine e zucchero precedentemente messa da partemassa di marzapane e mescolare bene.Se non è possibile acquistare la massa di marzapane già pronta, puoi cucinarla tu stesso usando i consigli di questa ricetta.
Ora puoi iniziare a modellare i biscotti.
Stendere l'impasto raffreddato a uno spessore di circa 3 mm e ritagliare dei cerchi piccoli (5 cm) con uno stampo o un bicchiere.
Metti un cucchiaino di ripieno di marzapane al centro di ogni cerchio.
Pizzicare l'impasto in più punti (io ne ho 3) in modo che il ripieno rimanga all'interno.
Se gli spazi vuoti non vogliono mantenere la loro forma (quando si stende l'impasto si ammorbidisce), possono essere lasciati in frigorifero per un po 'fino a quando non si sono induriti.
Cuocere i biscotti per 8-10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
Sulla prontezzaI biscotti di Natale con il marzapane devono essere raffreddati, quindi puoi tranquillamente provare a trattare i tuoi parenti. Buone vacanze!
