Kuidas lõhnavad jõulud ja aastavahetus? Minu jaoks pole need ainult mandariinid, ingver, kaneel, suhkrustatud puuviljad, vaid ka martsipan. Üks meie pere lemmikpala on jõuluküpsised martsipaniga.
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit \ 30 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 20 portsjonit
- Kalorite sisaldus (100 g): 429 kcal
- Maksumus: keskmine maksumus
Kuidas teha martsipanist küpsiseid
- Jahu - 150 g
- Tuhksuhkur - 50 g
- Või - 75 g
- Kana muna - 1 tk.
- Suhkur - 100 g
- Martsipan - 200 g
Ettevalmistus:
Jõuluküpsiste valmistamine martsipaniga on üsna lihtne ja kiire, kuid kõigepealt peate valmistama põhja täidise jaoks.
Jaga muna valgeks ja kollaseks.
Sega munavalge suhkruga, kuid ära klopi!
Asetage kauss 1 tunniks kõrvale, selle aja jooksul on suhkrul aega lahustuda.
Nüüd peate taigna ette valmistama. Kõigepealt klopi pehmendatud või tuhksuhkruga kergelt kohevaks.
Sega munakollane, kuni koostisosad on täielikult segunenud.
Sõelu saadud massi hulka jahu ja sega korralikult läbi.
Kata saadud purutaignatainas fooliumiga ja pane tunniks külmkappi, et see hästi taheneks.
Tunni pärast lõpetage täidise küpsetamine.
Lisa eelnevalt kõrvale pandud valgu-suhkru segulemartsipanimassi ja sega korralikult läbi.Kui valmis martsipanimassi pole võimalik osta, saate seda ise valmistada, kasutades selle retsepti soovitusi.
Nüüd saate hakata küpsiseid vormima.
Rulli jahtunud taigen umbes 3 mm paksuseks rulliks ja lõika vormi või klaasiga väikesed (5 cm) ringid.
Pane iga ringi keskele teelusikatäis martsipanitäidist.
Näpi tainast mitmesse (mul on 3) kohta nii, et täidis jääks sisse.
Kui toorikud ei taha oma kuju säilitada (taigna välja rullimisel pehmeneb), siis võib need mõneks ajaks külmkappi taheneda.
Küpseta küpsiseid 8-10 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.
Valmisoleku kohtaJõuluküpsised martsipaniga tuleb maha jahutada ja siis võite julgelt proovida oma sugulasi ravida. Häid pühi!
