Kā smaržo Ziemassvētki un Jaunais gads? Man tie ir ne tikai mandarīni, ingvers, kanēlis, sukādes, bet arī marcipāns. Viens no mūsu ģimenes iecienītākajiem kārumiem ir Ziemassvētku cepumi ar marcipānu.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes \ 30 minūtes
- Porcijas konteinerā: 20 porcijas
- Kaloriju vērtība (100 g): 429 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot marcipāna cepumus
- Milti - 150 g
- Cukura pulveris - 50 g
- Sviests - 75 g
- Vistas ola - 1 gab.
- Cukurs - 100 g
- Marcipāns - 200 g
Sagatavošana:
Ziemassvētku cepumu gatavošana ar marcipānu ir pavisam vienkārša un ātra, taču vispirms jāsagatavo pildījuma pamatne.
Sadaliet olu baltumā un dzeltenumā.
Sajauc olu baltumu ar cukuru, bet neputo!
Nolieciet bļodu malā uz 1 stundu, šajā laikā cukurs spēs izšķīst.
Tagad jums ir jāsagatavo mīkla. Vispirms mīkstu sviestu viegli sakuļ ar pūdercukuru līdz putām.
Samaisiet dzeltenumu, līdz sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas.
Iegūtajā masā iesijā miltus un labi samaisa.
Pārklājiet iegūto smilšu mīklu ar foliju un ievietojiet ledusskapī uz stundu, lai tā labi sacietētu.
Pēc stundas pabeidziet pildījuma gatavošanu.
Pievienojiet iepriekš atliktajam olbaltumvielu-cukura maisījumammarcipāna masu un labi samaisa.Ja nav iespējams iegādāties gatavu marcipāna masu, varat to pagatavot pats, izmantojot šīs receptes ieteikumus.
Tagad jūs varat sākt veidot cepumus.
Atdzesētu mīklu izrullē apmēram 3 mm biezumā un ar veidni vai stiklu izgriež mazus (5 cm) apļus.
Katra apļa vidū ielieciet tējkaroti marcipāna pildījuma.
Saspiediet mīklu vairākās (man ir 3) vietās, lai pildījums paliek iekšā.
Ja sagataves nevēlas saglabāt savu formu (izrullējot mīklu mīkstina), tad tās var kādu laiku atstāt ledusskapī līdz sacietēšanai.
Cepiet cepumus 8-10 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Par gatavībuZiemassvētku cepumi ar marcipānu ir jāatdzesē, un tad jūs varat droši izmēģināt un izturēties pret saviem radiniekiem. Priecīgas brīvdienas!
