Kako mirišu Božić i Nova godina? Za mene ovo nisu samo mandarine, đumbir, cimet, kandirano voće, već i marcipan. Jedna od omiljenih poslastica naše obitelji su božićni kolačići s marcipanom.
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta \ 30 minuta
- Obroci u kontejneru: 20 obroka
- Kalorijska vrijednost (100g): 429 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti kolačiće od marcipana
- Brašno - 150 g
- Šećer u prahu - 50 g
- Maslac - 75 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Šećer - 100 g
- Marcipan - 200 g
Priprema:
Priprema božićnih kolačića s marcipanom prilično je jednostavna i brza, ali prvo morate pripremiti podlogu za nadjev.
Jaje podijelite na bjelanjak i žumanjak.
Bjelanjke pomiješajte sa šećerom, ali nemojte tući!
Posudu ostavite sa strane 1 sat, a za to vrijeme šećer ima vremena otopiti se.
Sada morate pripremiti tijesto. Prvo omekšajte omekšali maslac sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast.
Umiješajte žumanjak dok se sastojci potpuno ne sjedine.
U dobivenu masu prosijte brašno i dobro promiješajte.
Dobiveno tijesto od tijesta prekrijte folijom i stavite u hladnjak na sat vremena da se dobro stvrdne.
Nakon sat vremena dovršite pripremu punjenja.
Dodati prethodno ostavljenoj smjesi proteina i šećeramarcipan mase i dobro promiješajte.Ako nije moguće kupiti gotovu masu od marcipana, tada je možete sami skuhati prema preporukama iz ovog recepta.
Sada možete početi oblikovati kolačiće.
Ohlađeno tijesto razvaljajte oko 3 mm i kalupom ili čašom izrežite male krugove (5 cm).
Na sredinu svakog kruga stavite žličicu nadjeva od marcipana.
Tijesto uštipnite na nekoliko (ja imam 3) mjesta tako da nadjev ostane unutra.
Ako praznine ne žele zadržati oblik (prilikom razvaljanja tijesto omekša), tada ih se može ostaviti neko vrijeme u hladnjaku dok se ne stvrdne.
Kolačiće pecite 8-10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
O spremnostiBožićni kolačići s marcipanom moraju se ohladiti, a zatim možete sigurno probati i počastiti svoju rodbinu. Sretni blagdani!
