Wie riecht Weihnachten und Silvester? Das sind für mich nicht nur Mandarinen, Ingwer, Zimt, kandierte Früchte, sondern auch Marzipan. Einer der Lieblingsleckereien unserer Familie sind Weihnachtsplätzchen mit Marzipan.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten \ 30 Minuten
- Portionen pro Behälter: 20 Portionen
- Kalorienwert (100g): 429 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
Wie man Marzipankekse macht
- Mehl - 150 g
- Puderzucker - 50 g
- Butter - 75 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Zucker - 100 g
- Marzipan - 200 g
Vorbereitung:
Die Zubereitung von Weihnachtsplätzchen mit Marzipan ist recht einfach und schnell, aber zuerst müssen Sie den Boden für die Füllung vorbereiten.
Das Ei in Eiweiß und Eigelb teilen.
Eiweiß mit Zucker mischen, aber nicht schlagen!
Die Schüssel 1 Stunde beiseite stellen, währenddessen hat der Zucker Zeit sich aufzulösen.
Jetzt müssen Sie den Teig vorbereiten. Zuerst die weiche Butter mit Puderzucker leicht schaumig schlagen.
Das Eigelb einrühren, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
Mehl in die resultierende Masse sieben und gut mischen.
Den entstandenen Mürbteig mit Folie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er gut aushärtet.
Nach einer Stunde die Füllung fertig garen.
Zu der zuvor beiseite gestellten Protein-Zucker-Mischung gebenMarzipanmasse und gut mischen.Wenn es nicht möglich ist, eine fertige Marzipanmasse zu kaufen, können Sie sie nach den Empfehlungen dieses Rezepts selbst kochen.
Sie können nun beginnen, die Kekse zu formen.
Den abgekühlten Teig etwa 3 mm dick ausrollen und mit einer Form oder einem Glas kleine Kreise (5 cm) ausstechen.
In die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel Marzipanfüllung geben.
Den Teig an mehreren (ich habe 3) Stellen zusammendrücken, damit die Füllung drin bleibt.
Wenn die Rohlinge ihre Form nicht behalten wollen (beim Ausrollen wird der Teig weicher), können sie noch eine Weile im Kühlschrank ruhen, bis sie ausgehärtet sind.
Kekse 8-10 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Auf BereitschaftWeihnachtsplätzchen mit Marzipan müssen abgekühlt werden, und dann können Sie sicher versuchen, Ihre Verwandten zu behandeln. Schöne Ferien!
Fragen und Antworten (FAQ)
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Als Füllung oder in Teigen. Marzipan -Rohmasse wird auch zum Backen in Füllungen oder Rührteigen verwendet. Für Füllungen wird die Rohmasse oft mit Ei oder Eiweiß und anderen Zutaten zu einer streichfähigen Makronenmasse verarbeitet. Dabei ist es hilfreich, die
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Wie verarbeitet man am besten marzipanrohmasse?
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Kann man marzipanrohmasse so essen?
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Um 1850 begann der Brauch , in der Weihnachtszeit Plätzchen zu backen . Auch dieses Ritual bildete sich aus einem christlichen Hintergrund heraus. Da wohlhabende Klöster über mehr finanzielle Mittel verfügten als das restliche Volk, konnten sie sich teure Gewürze aus dem Orient leisten. 17
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Zur Advents- und Weihnachtszeit gehört in der Schweiz , wie auch in Deutschland, spezielles Gebäck, in der Schweiz „Guetzli“ genannt . 10