คริสต์มาสและปีใหม่มีกลิ่นอะไร? สำหรับฉันแล้ว สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่ส้มเขียวหวาน ขิง อบเชย ผลไม้หวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมาร์ซิแพนด้วย อาหารโปรดของครอบครัวเราอย่างหนึ่งคือคุกกี้คริสต์มาสกับมาร์ซิแพน
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที \ 30 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 20 เสิร์ฟ
- ค่าแคลอรี่ (100g): 429 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนเฉลี่ย
วิธีทำคุกกี้มาร์ซิปัน
- แป้ง - 150 กรัม
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
- เนย - 75 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- มาร์ซิปัน - 200 กรัม
การตระเตรียม:
การเตรียมคุกกี้คริสต์มาสด้วยมาร์ซิปันนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานสำหรับการเติม
แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง
ผสมไข่ขาวกับน้ำตาล แต่อย่าตี!
พักชามไว้ 1 ชั่วโมง ระหว่างนั้นน้ำตาลมีเวลาละลาย
ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง ขั้นแรก ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงเบา ๆ จนฟู
ผัดในไข่แดงจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ร่อนแป้งลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
ปิดแป้งขนมปังชนิดร่วนที่เกิดด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวได้ดี
ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ปรุงไส้ให้เสร็จ
เพิ่มลงในส่วนผสมโปรตีนน้ำตาลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้มวลมาร์ซิปันและผสมให้เข้ากันหากไม่สามารถซื้อมาร์ซิปันสำเร็จรูปได้คุณสามารถปรุงเองโดยใช้คำแนะนำจากสูตรนี้
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างคุกกี้ได้
รีดแป้งที่เย็นแล้วหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมขนาดเล็ก (5 ซม.) ด้วยแม่พิมพ์หรือแก้ว
ใส่มาร์ซิปันหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม
บีบแป้งในหลาย ๆ ที่ (ฉันมี 3) เพื่อให้ไส้ยังคงอยู่
หากช่องว่างไม่ต้องการรักษารูปร่าง (เมื่อรีดแป้งให้นิ่ม) ก็สามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่จนแข็ง
อบคุกกี้เป็นเวลา 8-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
เกี่ยวกับความพร้อมคุกกี้คริสต์มาสกับมาร์ซิแพนต้องเย็นลง จากนั้นคุณสามารถลองและรักษาญาติของคุณได้อย่างปลอดภัย สุขสันต์วันหยุด!
