Hvordan lugter jul og nytår? For mig er det ikke kun mandariner, ingefær, kanel, kandiserede frugter, men også marcipan. En af vores families foretrukne godbidder er julesmåkager med marcipan.
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 1 time 30 minutter \ 30 minutter
- Portioner pr. Beholder: 20 portioner
- Kalorieværdi (100 g): 429 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Hvordan man laver marcipankager
- Mel - 150 g
- Pulveriseret sukker - 50 g
- Smør - 75 g
- Kyllingæg - 1 stk.
- Sukker - 100 g
- Marcipan - 200 g
Forberedelse:
Tilberedning af julekager med marcipan er ganske enkelt og hurtigt, men først skal du forberede bunden til fyldet.
Del ægget i hvidt og æggeblomme.
Bland æggehvide med sukker, men slå ikke!
Stil skålen til side i 1 time, i hvilket tidsrum sukkeret når at opløses.
Nu skal du forberede dejen. Slå først blødgjort smør med pulveriseret sukker til det er luftigt.
Rør æggeblommen i, indtil ingredienserne er helt kombineret.
Sigt mel i den resulterende masse og bland godt.
Dæk den resulterende brøddej med folie og stil på køl i en time, så den hærder godt.
Efter en time skal du forberede fyldet.
Tilsæt den tidligere afsatte protein-sukker-blandingmarcipanmasse og bland godt.Hvis det ikke er muligt at købe færdiglavet marcipanmasse, kan du tilberede det selv ved hjælp af anbefalingerne fra denne opskrift.
Du kan nu begynde at forme cookies.
Rul den afkølede dej cirka 3 mm tyk ud og skær små (5 cm) cirkler ud med en form eller et glas.
Kom en teskefuld marcipanfyld i midten af hver cirkel.
Klem dejen flere (jeg har 3) steder, så fyldet forbliver indeni.
Hvis emnerne ikke vil beholde deres form (når dejen rulles ud, blødgøres), kan de efterlades i køleskabet et stykke tid, indtil de hærder.
Bag småkager i 8-10 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader.
Om parathedJulesmåkager med marcipan skal køles ned, og så kan du trygt prøve at behandle dine slægtninge. God ferie!
