¿A qué huelen la Navidad y el Año Nuevo? Para mí, estos no son solo mandarinas, jengibre, canela, frutas confitadas, sino también mazapán. Una de las delicias favoritas de nuestra familia son las galletas navideñas con mazapán.
- General \ activo tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos \ 30 minutos
- Porciones por envase: 20 porciones
- Valor calórico (100g): 429 kcal
- Costo: costo promedio
Como hacer galletas de mazapán
- Harina - 150 g
- Azúcar en polvo - 50 g
- Mantequilla - 75 g
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Azúcar - 100 g
- Mazapán - 200 g
Preparación:
Preparar galletas navideñas con mazapán es bastante sencillo y rápido, pero primero debes preparar la base para el relleno.
Dividir el huevo en clara y yema.
Mezclar clara de huevo con azúcar, ¡pero sin batir!
Deja el recipiente a un lado durante 1 hora, tiempo durante el cual el azúcar tiene tiempo de disolverse.
Ahora necesitas preparar la masa. Primero, bata ligeramente la mantequilla ablandada con azúcar en polvo hasta que quede esponjoso.
Agregue la yema hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
Tamizar la harina en la masa resultante y mezclar bien.
Cubre la masa de mantequilla resultante con papel de aluminio y refrigera durante una hora para que se endurezca bien.
Pasada una hora, termina de preparar el relleno.
Agregue a la mezcla de proteína y azúcar previamente reservadamasa de mazapán y mezclar bien.Si no es posible comprar masa de mazapán preparada, puede cocinarla usted mismo siguiendo las recomendaciones de esta receta.
Ahora puede comenzar a dar forma a las cookies.
Estirar la masa enfriada de unos 3 mm de grosor y cortar círculos pequeños (5 cm) con un molde o vaso.
Pon una cucharadita de relleno de mazapán en el medio de cada círculo.
Pellizca la masa en varios (tengo 3) lugares para que el relleno quede adentro.
Si los espacios en blanco no quieren mantener su forma (al extender la masa se ablanda), entonces se pueden dejar en el refrigerador por un tiempo hasta que se endurezcan.
Hornee las galletas durante 8-10 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
En preparaciónLas galletas navideñas con mazapán deben enfriarse y luego puede tratar de tratar a sus familiares de manera segura. ¡Felices vacaciones!
