Bygg din egen hjemmelagde fruktgranola med sunne ingredienser du liker! Det er utrolig enkelt, enkelt, fleksibelt og morsomt. Lag et stort parti, så du kan spise det til frokost eller snacks hele uken.
For flere år siden, mens jeg tilbrakte sommeren i Japan, fikk moren familien hekta på dette japanske merket granola kalt Furugura (フ ル グ ラ, Fru it Gra nola). I dag lager vi en kopieringsversjon av den, men KUN med sunne ingredienser! Fordi den er hjemmelaget med den ferskeste smaker av havre og alle de gode tingene, er smaken av denne Easy Homemade Granola uslåelig. Når du har spikret formelen jeg deler nedenfor, kan du mikse og matche, eller gi den dine egne spinn. Det er en perfekt måte å starte morgenen på!
Hva er inne i Furugura?
Jeg begynte å lure på om jeg skulle lage mine egne … I det første trinnet trengte jeg å finne ut hva som var inne i Furugura. Her er gjenstander som finnes på pakken og hva som faktisk er i posen med Furugura.
Ikke på dette bildet: Sukker, maltodextrin, vegetabilsk olje, glyserin, modifisert stivelse, jernnatriumcitrat, soyalecitin, sitronsyre, VE, niacin, kalsiumpantotenat, natriumkasein, vitamin B1 B6, A, D & B12, folsyre.
Etter litt rask undersøkelse fant jeg ut at denne granolaen faktisk ikke er så sunn som jeg trodde. Det er søtere enn andre merker av granola, og de andre ingrediensene er helt unødvendige. Ikke rart at alle var avhengige. Granola betyr ikke at det hele er sunt!
Det er på tide å lage hjemmelaget fruktgranola
Så jeg bestemte meg for å lage min egen Furugura hjemme. Det viser seg å være veldig enkelt å lage hjemmelaget granola hvis du ikke har laget det før.
My Easy Homemade Granola er sunn da den er laget med fullkorn, uraffinert olje, naturlig søtningsmiddel og deilige tørkede frukter og nøtter! Er du klar til å klare det? Hvis du legger i en murkrukke, er det en flott spiselig gave til venner og familie også!
Samle 6 grunnleggende ingredienser
Jeg lager denne oppskriften basert på Furola-granola som vi elsker, men med denne grunnleggende granolaoppskriften kan du leke med ingrediensene og mix-ins for å lage din favorittgranola.
1. Havre
Jeg bruker alltid Bob's Red Mill®s organiske gammeldags rullet havre (fullkorn) for å lage granolaen min. Rullet havre er laget av havre som er dampet til de er myke og deretter presset for å flate. Siden hovedingrediensen er laget av havregryn, bestemmer friskheten smaken av granolaen din.
2. Olje
Siden Furugura har en sterk kokosnøtduft, bruker jeg kokosnøttolje i granolaoppskriften min, og jeg elsker den. Selv Mr. som ikke er interessert i kokosnøtt, nyter smaken oljen gir til granolaen. Men hvis du foretrekker det, bruk gjerne en annen type olje som er foreslått nedenfor:
- Kokosolje
- Ekstra jomfru olivenolje
- Druefrø olje
3. Søtningsmiddel
Jeg bruker alltid lønnesirup i granolaen min. Honning fungerer også bra, selv om jeg synes smaken er litt mer uttalt. Disse naturlige søtningsmidlene bidrar til å binde blandingen mer effektivt enn bare sukker alene. Noen få skjeer med brunt sukker eller kokosnøtt sukker er velkomne for litt teksturell knusing, men sørg for å parre den med enten lønnesirup eller honning.
- lønnesirup
- Honning
4. Salt
Jeg bruker kosher salt. Formålet med salt er ikke bare å gjøre maten salt, men å få frem smakene til maten og å intensivere smaken uten å tilsette flere krydder.
- Kosher salt
- Sjøsalt
- Bordsalt (bruk halv mengde)
5. Nøtter og frø
Til denne oppskriften brukte jeg mandler, pekannøtter og gresskarfrø i skiver. Det er andre nøtter og frø du kan innlemme, så ha det gøy å endre sorten.
- Mandler
- Cashewnøtter
- Hasselnøtter
- Makadamianøtter
- Peanøtter
- Pekannøtter
- Pistasjenøtter
- Gresskarfrø / Pepitas (jeg brukte Bob's Red Mill's Organic Pumpkin Seeds)
- Solsikkefrø
- Valnøtter
6. Tørket frukt
Tørket frukt gir lite søte biter og seig tekstur i granolaen, så jeg foreslår at du inkluderer noen få slag i det minste. Til denne oppskriften inkluderte jeg rosiner, tørket aprikos, tørket fersken, frysetørket eple, frysetørket jordbær og kokosflak. Andre alternativer inkluderer:
- Tørket frukt (aprikoser, bananer, blåbær, kirsebær, rosiner, tyttebær, rips, mango, fersken, ananas, rosiner osv.), Hakket i mindre biter om nødvendig
- Frysetørket frukt (epler, bananer, jordbær osv.)
- Kokosflak (rå eller stekt, søt eller usøtet)
Husk at tørket frukt blandes i granolaen etter at den er helt avkjølt. Rå kokosflak skal tilsettes granola de siste 10 minuttene av steketiden.
Valgfrie ingredienser
- Vaniljeekstrakt: Mange granolaoppskrifter krever det, men jeg tar ikke med i denne oppskriften, da Furugura ikke inkluderer vanilje.
- Sjokolade: Du kan tilsette halvsøte eller hvite sjokoladeflis ETTER at granolaen er helt avkjølt.
- Krydder: Du kan bruke malt kanel, kardemomme, gresskarkrydder (spesielt høst) eller skall fra sitrusfrukter som en appelsin.
Min favoritt: Organisk gammeldags rullet havre (fullkorn) fra Bob's Red Mill®
For å oppnå den perfekte teksturen og smaken av granola, brukte jeg Bob's Red Mill®'s Organic Old-Fashioned Rolled Oats (Whole Grain). Disse sertifiserte økologiske havrene er et godt valg for hjemmelaget granola. De har en enestående smak og er ferske, uansett hvordan du bruker dem. Det er det eneste merket med havregryn jeg bruker i alle oppskriftene mine på frokost og bake.
Du bør kunne finne dette produktet i en hvilken som helst større matbutikk. Alternativt kan du også kjøpe den på Amazon.
5 tips for å lage hjemmelaget fruktgranola
Her er tipsene mine for å oppnå den beste hjemmelagde granolaen:
- Søtnings- og oljeforholdet bør være ett til ett: Belegget for granolaen din skal være en del søtningsmiddel og en del olje.
- Bruk bakepapir: Det vil hjelpe søtningsmiddelet fester seg til havre og gjøre det enkelt å overføre granola når den er ferdig.
- For å få stor, klumpete, klumpete granola: du må 1) ha havren litt overfylt i pannen, slik at de kan holde sammen, 2) press granolaen ned i et jevnt lag med en slikkepott før du setter den i ovnen, og 3) rør det bare en gang halvveis i kokingen.
- Ikke overbake: Selv om du vil at granolaen din skal være pent ristet, ta den ut av ovnen når den ser LETT ristet / gylden ut og lukter fint. Granola tørker og blir knasende når den avkjøles.
- La granolaen avkjøles helt: Ikke rør eller bryt den opp før da.
Kast i noen friske bær og nyt granolaen med melk, yoghurt, eller som den er! Prøv å lage din versjon av granola hjemme og gi meg beskjed om hvordan du liker den!
Hjemmelaget fruktgranola (Furugura)
Ingredienser
- 3 kopper gammeldags rullet havre (Bruk 4 kopper hvis du hopper over puffet ris; ingen erstatning med andre typer havre. Du må bruke gammeldags rullet havre til denne oppskriften for å få riktig granola-tekstur.)
- 2 kopper puffet ris (jeg brukte Crisp Rice Cereal fra Trader Joe's)
- 1 ½ kopp rå nøtter og / eller frø (jeg brukte ½ kopp (65 g) gresskarfrø, ½ kopp (55 g) pekannøtter, ½ kopp (50 g) mandler i skiver. Hvis det allerede er stekt, legg det til etter at granola er kult.)
- 1 ts kosher / havsalt (jeg bruker Diamond Crystal; bruk halvparten til bordsalt)
- ½ kopp kokosnøttolje (smeltet eller olivenolje)
- ½ kopp lønnesirup (eller honning)
- 1 kopp tørket og frysetørket frukt (jeg brukte en blanding av rosiner, tørket aprikos, tørket fersken, frysetørket jordbær og frysetørkede epler)
- ¼ kopp kokosflak (rå eller stekt)
Bruksanvisning:
Samle alle ingrediensene. Forvarm ovnen til 350ºF (180ºC) og plasser ovnsstativet i midten. For en konveksjonsovn, reduser koketiden med 25 ºF (15 ºC). Linje en kantet bakepanne med halv ark med bakepapir.
I en stor mikseskål, tilsett havre, puffet ris, kosher salt og ubrente nøtter og frø (pekannøtter, mandler i skiver og gresskarfrø). Hvis nøtter og frø er stekt, bland inn etter at granola er helt kjølig.
Rør for å blande sammen med en silikonspatel. Hvis du skal legge til krydder (eller andre tørre ingredienser), kan du legge til det før våte ingredienser, slik at du kan blande godt.
Hell i kokosnøttolje og lønnesirup og bland godt til alt er godt belagt.
Overfør granolaen til den tilberedte bakepannen. På baksiden av silikonspatelen sprer du den i et jevnt lag og presser granolaen ned.
Stek ved 350ºF (180ºC) i 12-15 minutter (Vi vil bake totalt 25-30 minutter) og ta kjelen ut av ovnen.
Rør for å få en jevn farge og sørg for at granola koker jevnt. Trykk ned granolaen med baksiden av spatelen for å lage et jevnt lag. Hvis du bruker rå kokosflak, legg dem til i løpet av de siste 10 minuttene med baking.
Sett bakepannen tilbake i ovnen, og fortsett å steke i ytterligere 12-15 minutter, eller til den er lett gylden / brun og smakfull. Fjern pannen fra ovnen og la granolaen avkjøles helt på et rist, omtrent i 1 time. Granolaen fortsetter å lage mat og stivne i løpet av denne tiden, så ikke rør den.
I mellomtiden hakker du tørket frukt og frysetørket frukt i små biter.
Når granolaen er HELT kjølig, fyll på tørket frukt og frysetørket frukt (inkludert mine stekte kokosflak). Bryt granolaen i biter med hendene (jeg liker å beholde større biter).
Oppbevar granolaen i lufttette glass eller beholdere ved romtemperatur i 7-10 dager. Du kan også fryse dem i opptil 2 måneder.