Stellen Sie Ihr eigenes hausgemachtes Fruchtgras mit gesunden Zutaten zusammen, die Sie mögen! Es ist unglaublich einfach, leicht, flexibel und macht Spaß. Machen Sie eine große Menge, damit Sie es die ganze Woche zum Frühstück oder Snack haben können.
Vor einigen Jahren, als meine Mutter den Sommer in Japan verbrachte, begeisterte sich meine Familie für dieses japanische Marken-Müsli namens Furugura (フルグラ, Fru it Gra nola). Heute machen wir eine Nachahmerversion davon, aber NUR mit gesunden Zutaten! Da es hausgemacht mit den frischesten Haferflocken und all den guten Sachen ist, ist der Geschmack dieses Easy Homemade Granola unschlagbar. Sobald Sie die Formel, die ich unten teile, festgenagelt haben, können Sie sie mischen und anpassen oder ihr eigene Drehungen geben. Es ist ein perfekter Start in den Morgen!
Was ist im Furugura drin?
Ich begann mich zu fragen, ob ich meine eigenen machen sollte… Im ersten Schritt musste ich herausfinden, was sich in der Furugura befindet. Hier sind die Gegenstände, die auf der Verpackung zu finden sind und was sich tatsächlich in der Tasche von Furugura befindet.
Nicht in diesem Bild: Zucker, Maltodextrin, Pflanzenöl, Glycerin, modifizierte Stärke, Eisen(III)-Natriumcitrat, Sojalecithin, Zitronensäure, VE, Niacin, Calciumpantothenat, Natriumcasein, Vitamin B1 B6, A, D & B12, Folsäure.
Nach kurzer Recherche fand ich heraus, dass dieses Müsli tatsächlich nicht so gesund ist, wie ich dachte. Es ist süßer als andere Müslimarken und die anderen Zutaten sind völlig unnötig. Kein Wunder, dass alle süchtig waren. Granola bedeutet nicht, dass alles gesund ist!
Es ist Zeit, hausgemachtes Fruchtgras zu machen
Also beschloss ich, meine eigene Furugura zu Hause zu machen. Es stellt sich heraus, dass es wirklich einfach ist, hausgemachtes Müsli zuzubereiten, wenn Sie es noch nie gemacht haben.
My Easy Homemade Granola ist gesund, da es aus Vollkornprodukten, unraffiniertem Öl, natürlichem Süßstoff und köstlichen Trockenfrüchten und Nüssen hergestellt wird! Bist du bereit, es zu schaffen? Wenn Sie ein Einmachglas einsetzen, ist es auch ein tolles essbares Geschenk für Ihre Freunde und Familie!
Sammle 6 Grundzutaten
Ich mache dieses Rezept basierend auf Müsli nach Furugura-Art, das wir lieben, aber mit diesem grundlegenden Müslirezept können Sie mit den Zutaten und den Mischungen herumspielen, um Ihr Lieblingsgranola zuzubereiten.
1. Hafer
Ich verwende immer Bob's Red Mill®'s Organic Old-Fashioned Haferflocken (Vollkorn), um mein Müsli zuzubereiten. Haferflocken werden aus Haferflocken hergestellt, die weich gedämpft und dann flachgedrückt werden. Da die Hauptzutat aus Haferflocken besteht, bestimmt die Frische den Geschmack Ihres Müsli.
2. Öl
Da Furugura einen starken Kokosduft hat, verwende ich Kokosöl in meinem Müsli-Rezept und ich liebe es. Sogar Herr, der kein Kokosnuss mag, genießt den Geschmack, den das Öl dem Müsli verleiht. Wenn Sie es vorziehen, können Sie jedoch auch eine andere unten vorgeschlagene Ölsorte verwenden:
- Kokosnussöl
- Natives Olivenöl extra
- Traubenkernöl
3. Süßstoff
Ich verwende für mein Müsli immer Ahornsirup. Honig funktioniert auch super, obwohl ich den Geschmack etwas ausgeprägter finde. Diese natürlichen Süßstoffe helfen, die Mischung effektiver zu binden als nur Zucker allein. Ein paar Löffel brauner Zucker oder Kokosnusszucker sind für einen strukturellen Crunch willkommen, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn entweder mit Ahornsirup oder Honig kombinieren.
- Ahornsirup
- Schatz
4. Salz
Ich verwende koscheres Salz. Der Zweck von Salz ist nicht nur, die Speisen salzig zu machen, sondern die Aromen der Speisen hervorzuheben und den Geschmack zu intensivieren, ohne weitere Gewürze hinzuzufügen.
- Koscheres Salz
- Meersalz
- Kochsalz (halbe Menge verwenden)
5. Nüsse und Samen
Für dieses Rezept habe ich gehobelte Mandeln, Pekannüsse und Kürbiskerne verwendet. Es gibt andere Nüsse und Samen, die Sie einarbeiten können, also viel Spaß beim Wechseln der Sorte.
- Mandeln
- Cashewkerne
- Haselnüsse
- Macadamianüsse
- Erdnüsse
- Pecannüsse
- Pistazien
- Kürbiskerne/Pepitas (ich habe Bob's Red Mill's Organic Pumpkin Seeds verwendet)
- Sonnenblumenkerne
- Walnüsse
6. Trockenfrüchte
Getrocknete Früchte sorgen für kleine süße Häppchen und eine zähe Textur im Müsli, daher schlage ich vor, zumindest ein paar Sorten aufzunehmen. Für dieses Rezept habe ich Rosinen, getrocknete Aprikosen, getrockneten Pfirsich, gefriergetrocknete Äpfel, gefriergetrocknete Erdbeeren und Kokosflocken verwendet. Andere Optionen sind:
- Trockenfrüchte (Aprikosen, Bananen, Heidelbeeren, Kirschen, Craisins, Preiselbeeren, Johannisbeeren, Mango, Pfirsiche, Ananas, Rosinen usw.), ggf. in kleinere Stücke geschnitten
- Gefriergetrocknete Früchte (Äpfel, Bananen, Erdbeeren usw.)
- Kokosflocken (roh oder geröstet, gesüßt oder ungesüßt)
Denken Sie daran, dass getrocknete Früchte in das Müsli gemischt werden, NACHDEM es vollständig abgekühlt ist. Rohe Kokosflocken sollten dem Granola in den letzten 10 Minuten der Backzeit hinzugefügt werden.
Optionale Zutaten
- Vanilleextrakt: Viele Müslirezepte verlangen es, aber ich schließe es nicht in dieses Rezept ein, da Furugura keine Vanille enthält.
- Schokolade: Sie können halbsüße oder weiße Schokoladenstückchen hinzufügen, NACHDEM das Müsli vollständig abgekühlt ist.
- Gewürze: Du kannst gemahlenen Zimt, Kardamom, Kürbisgewürz (besonders Herbst) oder Schale von Zitrusfrüchten wie eine Orange verwenden.
Mein Favorit: Bio-Old-Fashioned Haferflocken (Vollkorn) von Bob's Red Mill®
Um die perfekte Textur und den perfekten Geschmack von Müsli zu erzielen, habe ich Bio Old-Fashioned Haferflocken (Vollkorn) von Bob's Red Mill® verwendet. Dieser zertifizierte Bio-Hafer ist eine gute Wahl für hausgemachtes Müsli. Sie haben einen hervorragenden Geschmack und schmecken frisch, egal wie Sie sie verwenden. Es ist die einzige Haferflockenmarke, die ich in all meinen Frühstücks- und Backrezepten verwende.
Sie sollten dieses Produkt in jedem größeren Lebensmittelgeschäft finden können. Alternativ können Sie es auch bei Amazon kaufen.
5 Tipps für hausgemachtes Fruchtgras Fruit
Hier sind meine Tipps für das beste hausgemachte Müsli:
- Das Verhältnis von Süßstoff und Öl sollte eins zu eins sein: Der Überzug für Ihr Müsli sollte aus einem Teil Süßstoff und einem Teil Öl bestehen.
- Verwenden Sie Pergamentpapier: Es hilft, dass der Süßstoff an Ihrem Hafer haftet, und erleichtert das Übertragen des Müsli, sobald es fertig ist.
- Um ein großes klumpiges Müsli zu erhalten: Sie müssen 1) die Haferflocken etwas zu eng in die Pfanne geben, damit sie zusammenkleben können, 2) das Müsli mit einem Spatel zu einer gleichmäßigen Schicht drücken, bevor Sie es in den Ofen geben, und 3) Rühren Sie es nur einmal nach der Hälfte der Garzeit um.
- Nicht überbacken: Auch wenn Ihr Müsli schön geröstet sein soll, nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn es oben LEICHT geröstet/golden aussieht und gut riecht. Granola trocknet und wird beim Abkühlen knusprig.
- Lassen Sie das Granola vollständig abkühlen: Berühren oder zerkleinern Sie es bis dahin nicht.
Werfen Sie einige frische Beeren hinzu und genießen Sie das Müsli mit Milch, Joghurt oder so wie es ist! Versuchen Sie, Ihre Version von Müsli zu Hause zuzubereiten und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen gefällt!
Hausgemachtes Fruchtgras (Furugura)
Zutaten
- 3 Tassen altmodische Haferflocken (Verwenden Sie 4 Tassen, wenn Sie Puffreis weglassen; Kein Ersatz durch andere Hafersorten. Sie müssen für dieses Rezept altmodische Haferflocken verwenden, um die richtige Müsli-Textur zu erhalten.)
- 2 Tassen Puffreis (ich habe Crisp Rice Cereal von Trader Joe's verwendet)
- 1 ½ Tasse rohe Nüsse und/oder Samen (ich habe ½ Tasse (65 g) Kürbiskerne, ½ Tasse (55 g) Pekannüsse, ½ Tasse (50 g) Mandelblättchen verwendet. Falls bereits geröstet, nach dem Abkühlen des Granolas hinzufügen.)
- 1 TL koscheres/Meersalz (ich verwende Diamond Crystal; verwende die Hälfte für Kochsalz)
- ½ Tasse Kokosöl (geschmolzen oder Olivenöl)
- ½ Tasse Ahornsirup (oder Honig)
- 1 Tasse getrocknete und gefriergetrocknete Früchte (ich habe eine Mischung aus Rosinen, getrockneten Aprikosen, getrockneten Pfirsichen, gefriergetrockneten Erdbeeren und gefriergetrockneten Äpfeln verwendet)
- ¼ Tasse Kokosflocken (roh oder geröstet)
Anweisungen:
Sammeln Sie alle Zutaten. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Backofenrost in die Mitte stellen. Verkürzen Sie bei einem Heißluftofen die Garzeit um 25 °F (15 °C). Eine umrandete Halbblech-Backform mit Pergamentpapier auslegen.
In eine große Rührschüssel Haferflocken, Puffreis, koscheres Salz und ungeröstete Nüsse und Samen (Pekannüsse, Mandelblättchen und Kürbiskerne) geben. Wenn Ihre Nüsse und Samen geröstet sind, mischen Sie sie unter, nachdem das Granola vollständig abgekühlt ist.
Mit einem Silikonspatel verrühren. Wenn Sie Gewürze (oder andere trockene Zutaten) hinzufügen möchten, können Sie die Zutaten jetzt vor dem Nassen hinzufügen, damit Sie sie gut mischen können.
Gießen Sie das Kokosöl und den Ahornsirup hinzu und mischen Sie alles gut, bis alles gut bedeckt ist.
Übertragen Sie das Müsli auf Ihre vorbereitete Backform. Mit der Rückseite des Silikonspatels gleichmäßig verteilen und das Müsli andrücken.
Backen Sie bei 180 °C für 12-15 Minuten (wir werden insgesamt 25-30 Minuten backen) und nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.
Rühren Sie um, um eine gleichmäßige Farbe zu erhalten, und stellen Sie sicher, dass das Müsli gleichmäßig gart. Drücken Sie das Müsli mit der Rückseite des Spatels nach unten, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Wenn Sie rohe Kokosflocken verwenden, fügen Sie diese während der letzten 10 Minuten des Backens hinzu.
Stellen Sie die Backform wieder in den Ofen und backen Sie weitere 12-15 Minuten oder bis sie leicht golden/braun und toastig sind. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Granola auf einem Kuchengitter etwa 1 Stunde vollständig abkühlen lassen. Das Granola kocht während dieser Zeit weiter und wird fest, also nicht berühren.
Inzwischen die getrockneten Früchte und die gefriergetrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden.
Wenn das Granola VOLLSTÄNDIG abgekühlt ist, mit den getrockneten Früchten und gefriergetrockneten Früchten (einschließlich meiner gerösteten Kokosflocken) belegen. Brechen Sie das Müsli mit den Händen in Stücke (ich mag es, größere Stücke aufzubewahren).
Lagern Sie das Müsli in luftdichten Gläsern oder Behältern bei Raumtemperatur für 7-10 Tage. Du kannst sie auch bis zu 2 Monate einfrieren.