Készítse el saját házi készítésű gyümölcs granoláját, tetsző egészséges alapanyagokkal! Hihetetlenül egyszerű, könnyű, rugalmas és szórakoztató. Készítsen nagy adagot, így egész héten reggelire vagy harapnivalóra fogyaszthatja.
Néhány évvel ezelőtt, amikor Japánban töltöttem a nyarat, édesanyám rákötötte a Furugura nevű japán márkanevet (フ ル グ ラ, Fru it Gra nola). Ma másolatot készítünk belőle, de CSAK egészséges alapanyagokból! Mivel házi készítésű, legfrissebb ízű hengerelt zab és minden jó dolog van, ennek az Easy Homemade Granola íze verhetetlen. Miután leszögezte az alábbi képletet, amelyet megosztok, keverheted, vagy megadhatod neki a saját pörgetéseidet. Ez egy tökéletes módja a reggeli megkezdésének!
Mi van a Furugurán?
Elkezdtem azon gondolkodni, hogy készítsem-e magam. Első lépésben meg kellett tudnom, mi van a Furugurában. Itt találhatók a csomagoláson található elemek és az, hogy mi is van valójában a Furugura táskájában.
Ezen a képen nem szerepel: cukor, maltodextrin, növényi olaj, glicerin, módosított keményítő, vas-nátrium-citrát, szója-lecitin, citromsav, VE, niacin, kalcium-pantotenát, nátrium-kazein, B1-vitamin B6, A, D & B12, folsav.
Gyors kutatás után rájöttem, hogy ez a granola valójában nem olyan egészséges, mint gondoltam. Édesebb, mint más márkájú granola, és a többi összetevő teljesen felesleges. Nem csoda, hogy mindenki rabja volt. Granola nem azt jelenti, hogy mindez egészséges!
Ideje házi gyümölcs granolát készíteni
Ezért úgy döntöttem, hogy saját Furugurát készítek otthon. Kiderült, hogy nagyon könnyű házi granolát készíteni, ha még nem készítetted el.
A My Easy Homemade Granola egészséges, mivel teljes kiőrlésű gabonákkal, finomítatlan olajjal, természetes édesítőszerrel, valamint ízletes szárított gyümölcsökkel és dióval készül! Készen állsz rá? Ha befőttesüvegbe teszed, az remek ehető ajándékot jelent a barátaidnak és a családodnak is!
Gyűjtsön össze 6 alapösszetevőt
Ezt a receptet furugura-stílusú granola alapján készítem, amelyet mi szeretünk, de ezzel az alapvető granola-recepttel eljátszhatod az összetevőket és a keverékeket kedvenc granolád elkészítéséhez.
1. Zab
Granola készítéséhez mindig Bob's Red Mill® organikus, régimódi hengerelt zabját (teljes kiőrlésű) használom. A hengerelt zabot olyan zabból készítik, amelyet puhára párolnak, majd laposra nyomják. Mivel a fő összetevő hengerelt zabból készül, a frissesség határozza meg a granola ízét.
2. Olaj
Mivel a Furugura erős kókuszillatú, kókuszolajat használok a granola receptemben, és imádom. Még Mr. is, aki nem foglalkozik kókuszdióval, élvezi azt az ízt, amelyet az olaj kölcsönad a granolának. De ha úgy tetszik, nyugodtan használjon másfajta olajat, amelyet az alábbiakban javasolunk:
- Kókuszolaj
- Extra szűz olívaolaj
- Szőlőmag olaj
3. Édesítőszer
A granolámban mindig juharszirupot használok. A méz is remekül működik, bár egy kicsit kifejezettebbnek tartom az ízét. Ezek a természetes édesítőszerek hatékonyabban kötik meg a keveréket, mint pusztán a cukor. Néhány kanál barnacukrot vagy kókuszcukrot szívesen fogadunk valamilyen textúrájú krumplihoz, de mindenképpen párosítsuk akár juharsziruppal, akár mézzel.
- juharszirup
- édesem
4. Só
Kóser sót használok. A só célja nem csupán az étel sóssá tétele, hanem az étel ízeinek kihangsúlyozása és az íz fokozása anélkül, hogy további fűszereket adna hozzá.
- Kóser só
- Tengeri só
- Konyhasó (használjon felét)
5. Diófélék és magvak
Ehhez a recepthez szeletelt mandulát, pekándiót és tökmagot használtam. Vannak más diófélék és magok, amelyeket beépíthet, ezért érezd jól magad a fajta megváltoztatásával.
- Mandula
- Kesudió
- Mogyoró
- Makadámiadió
- Földimogyoró
- Pekándió
- Pisztácia
- Tökmag / Pepitas (én Bob Red Mill szerves tökmagját használtam)
- Napraforgómag
- Dió
6. Szárított gyümölcsök
A szárított gyümölcsök kevés édes falatot és rágós állagot biztosítanak a granolában, ezért javaslom, hogy legalább néhány fajtát vegyen be. Ehhez a recepthez mazsolát, szárított barackot, szárított barackot, fagyasztva szárított almát, fagyasztva szárított epret és kókuszreszeléket vettem fel. Egyéb lehetőségek:
- Szárított gyümölcsök (sárgabarack, banán, áfonya, cseresznye, craisins, áfonya, ribizli, mangó, őszibarack, ananász, mazsola stb.), Szükség esetén kisebb darabokra aprítva
- Fagyasztva szárított gyümölcsök (alma, banán, eper stb.)
- Kókuszpehely (nyers vagy pörkölt, édesítő vagy cukrozatlan)
Ne feledje, hogy a szárított gyümölcsöket a granolába keverik, miután teljesen lehűlt. Nyers kókuszreszeléket kell hozzáadni a granolához a sütés utolsó 10 percében.
Választható összetevők
- Vanília kivonat: Számos granola recept igényli, de én nem teszem bele ezt a receptet, mivel a Furugura nem tartalmaz vaníliát.
- Csokoládé: Félédes vagy fehér csokoládé chipset adhat, miután a granola teljesen kihűlt.
- Fűszerek: Használhat őrölt fahéjat, kardamomot, tökfűszert (különösen az őszi) vagy a citrusfélék héját, mint egy narancs.
Kedvencem: Organikus, régimódi hengerelt zab (teljes kiőrlésű) Bob's Red Mill®-ből
A granola tökéletes állagának és ízének eléréséhez Bob's Red Mill® organikus, régimódi hengerelt zabot (teljes kiőrlésű) használtam. Ezek a tanúsított bio zabok nagyszerű választás a házi granola elkészítéséhez. Kiváló ízűek és friss ízűek, függetlenül attól, hogy hogyan használják őket. Ez az egyetlen márka hengerelt zab, amelyet reggeli és sütési receptjeim során használok.
Meg kell találnia ezt a terméket bármely nagyobb élelmiszerboltban. Alternatív megoldásként az Amazon-on is megvásárolhatja.
5 tipp a házi gyümölcs granola elkészítéséhez
Íme a tippjeim a legjobb házi granola eléréséhez:
- Az édesítőszer és az olaj arányának egynek kell lennie: A granola bevonatának egy rész édesítőszernek és egy rész olajnak kell lennie.
- Használjon pergamenpapírt: Ez elősegíti az édesítőszer tapadását a zabján, és megkönnyíti a granola átadását, miután elkészült.
- Nagy, rögös, vaskos granola megszerzéséhez: 1) kissé zsúfoltan kell betenni a zabot a serpenyőbe, hogy összetapadhassanak, 2) a granolát egy spatulával egyenletes rétegbe kell nyomni a sütőbe helyezés előtt, és 3) a főzés felénél csak egyszer keverje meg.
- Ne sütjük túl: Bár azt szeretnénk, hogy a granola szépen megpiruljon, vegye ki a sütőből, amikor felülete enyhén pirított / aranyszínűnek tűnik, és kellemes illata van. A Granola hűlés közben megszárad és ropogós lesz.
- Hagyja a granolát teljesen kihűlni: Addig ne érjen hozzá és ne bontsa fel.
Dobj be néhány friss bogyót, és élvezd a granolát tejjel, joghurttal vagy amilyen! Próbálja meg otthon elkészíteni a granola változatát, és tudassa velem, hogy tetszik!
Házi gyümölcs Granola (Furugura)
Hozzávalók
- 3 csésze régimódi hengerelt zab (Használjon 4 csészét, ha kihagyja a puffasztott rizst; nem helyettesítheti más típusú zabokkal. Ehhez a recepthez régimódi hengerelt zabot kell használnia a megfelelő granola textúra eléréséhez.)
- 2 csésze puffasztott rizs (ropogós rizs gabonát használtam Joe kereskedőtől)
- 1 ½ csésze nyers dió és / vagy mag (fél csésze (65 g) tökmagot, ½ csésze (55 g) pekándiót, ½ csésze (50 g) szeletelt mandulát használtam. Ha már sült, adjuk hozzá, miután a granola kihűlt.)
- 1 teáskanál kóser / tengeri só (gyémántkristályt használok; a felét asztali sóhoz használom)
- ½ csésze kókuszolaj (olvasztott vagy olívaolaj)
- ½ csésze juharszirup (vagy méz)
- 1 csésze szárított és fagyasztva szárított gyümölcs (mazsola, szárított sárgabarack, szárított őszibarack, fagyasztva szárított eper és fagyasztva szárított alma keverékét használtam)
- ¼ csésze kókusz pehely (nyers vagy pörkölt)
Utasítás:
Gyűjtse össze az összes hozzávalót. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (180 ° C), és helyezze a sütőtartót a közepére. Konvekciós sütő esetén csökkentse a főzési időt 15 ° C-kal. Béleljen egy peremes féllapos sütőformát sütőpapírral.
Egy nagy keverőtálba tegye bele a zabot, a felfújt rizst, a kóser sót, valamint a pörkölt diót és magot (pekándió, szeletelt mandula és tökmag). Ha diója és magja megsült, keverje össze, miután a granola teljesen kihűlt.
Keverje össze, hogy egy szilikon spatulával összeolvadjon. Ha fűszereket (vagy más száraz összetevőket) kíván hozzáadni, akkor a nedves hozzávalók előtt most hozzáadhatja, így jól elkeveredhet.
Öntsük bele a kókuszolajat és a juharszirupot, és jól keverjük össze, amíg minden jól bevonódik.
Tegye a granolát az előkészített tepsibe. A szilikon spatula hátuljával terítse el egyenletes rétegben, és nyomja le a granolát.
180 ° C-on sütjük 12-15 percig (összesen 25-30 percet sütünk), és vegyük ki az edényt a sütőből.
Keverje össze, hogy egyenletes színt kapjon, és ellenőrizze, hogy a granola egyenletesen főz-e. Nyomja le a granolát a spatula hátuljával, hogy egyenletes réteget hozzon létre. Ha nyers kókuszreszeléket használ, tegye bele az utolsó 10 perc sütés közben.
Tegye vissza a tepsit a sütőbe, és süssön további 12-15 percig, vagy amíg enyhén aranybarna / barnás és pirított lesz. Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja a granolát teljesen rácson hűlni, nagyjából 1 órán át. A granola ezen idő alatt tovább főz és szilárdul meg, ezért ne érjen hozzá.
Közben aprítsa fel a szárított gyümölcsöket és a fagyasztva szárított gyümölcsöket.
Amikor a granola TELJESEN hűvös, töltse fel a szárított gyümölcsökkel és a fagyasztva szárított gyümölcsökkel (beleértve a sült kókuszreszelékemet is). Törd darabokra a granolát a kezeddel (szeretek nagyobb darabokat tartani).
Tárolja a granolát légmentesen záródó edényekben vagy tartályokban szobahőmérsékleten 7-10 napig. Fagyaszthatja őket akár 2 hónapig is.