あなたが好きな健康的な成分であなた自身の自家製フルーツグラノーラを作りましょう！ それは信じられないほどシンプルで、簡単で、柔軟性があり、そして楽しいです。 大きなバッチを作るので、あなたはそれを一週間を通して朝食や軽食に使うことができます。
数年前、日本で夏を過ごしている間、母は私の家族をフルグラ（フルグラ、フルグラノーラ）と呼ばれるこの日本のブランドのグラノーラに夢中にさせました。 今日、私たちはそれのコピーキャットバージョンを作っていますが、健康的な成分のみを使用しています！ 新鮮な味わいのロールドオーツとすべての良いものを使って自家製であるため、このイージーホームメイドグラノーラの風味は無敵です。 以下で共有する式を特定したら、組み合わせたり、独自のスピンを加えたりすることができます。 それはあなたの朝を始めるのに最適な方法です！
フルグラの中身は？
自分で作るべきかと思い始めました…最初のステップでは、フルグラの中に何が入っているのかを知る必要がありました。 パッケージにあるものと、フルグラのバッグに入っているものをご紹介します。
この写真にはありません：砂糖、マルトデキストリン、植物油、グリセリン、変性デンプン、クエン酸第二鉄ナトリウム、大豆レシチン、クエン酸、VE、ナイアシン、パントテン酸カルシウム、カゼインナトリウム、ビタミンB1 B6、A、D＆B12、葉酸。
簡単な調査の結果、このグラノーラは実際には思ったほど健康的ではないことがわかりました。 他のブランドのグラノーラよりも甘く、他の材料は一切不要です。 誰もが中毒になったのも不思議ではありません。 グラノーラはそれがすべて健康であるという意味ではありません！
自家製フルーツグラノーラを作る時が来ました
そこで、自宅でフルグラを作ることにしました。 自家製グラノーラを作ったことがなければ、とても簡単に作ることができます。
私のイージーホームメイドグラノーラは、全粒穀物、未精製油、天然甘味料、そしておいしいドライフルーツとナッツで作られているので健康的です！ あなたはそれを作る準備ができていますか？ メイソンジャーに入れると、お友達やご家族への食用ギフトにもなります！
6つの基本的な材料を集める
私は大好きなフルグラスタイルのグラノーラをベースにこのレシピを作っていますが、この基本的なグラノーラレシピを使えば、材料やミックスインをいじってお気に入りのグラノーラを作ることができます。
1.オーツ麦
私はいつもボブのレッドミル®のオーガニックの昔ながらのロールドオーツ（全粒穀物）を使ってグラノーラを作っています。 ロールドオーツは、柔らかくなるまで蒸した後、プレスして平らにするオーツから作られています。 主成分はロールドオーツなので、鮮度がグラノーラの風味を左右します。
2.オイル
フルグラはココナッツの香りが強いので、グラノーラのレシピにココナッツオイルを使っています。 ココナッツが苦手な方でも、グラノーラに効く味わいを楽しんでいます。 ただし、必要に応じて、以下に提案する別の種類のオイルを自由に使用してください。
- ココナッツオイル
- エクストラバージンオリーブオイル
- グレープシードオイル
3.甘味料
グラノーラにはいつもメープルシロップを使っています。 ハニーも素晴らしい働きをしますが、味はもう少しはっきりしています。 これらの天然甘味料は、砂糖だけの場合よりも効果的に混合物を結合するのに役立ちます。 いくつかのテクスチャクランチには、スプーン一杯のブラウンシュガーまたはココナッツシュガーを歓迎しますが、メープルシロップまたはハチミツと組み合わせてください。
- メープルシロップ
- ハニー
4.塩
コーシャソルトを使用しています。 塩の目的は、食品を塩辛くするだけでなく、調味料を加えることなく、食品の風味を引き出し、風味を強めることです。
- コーシャーソルト
- 海塩
- 食卓塩（半量使用）
5.ナッツと種子
このレシピでは、スライスしたアーモンド、ピーカンナッツ、カボチャの種を使用しました。 組み込むことができるナッツや種子は他にもありますので、種類を変えて楽しんでください。
- アーモンド
- カシューナッツ
- ヘーゼルナッツ
- マカダミアナッツ
- ピーナッツ
- ピーカン
- ピスタチオ
- カボチャの種/ペピータ（ボブのレッドミルのオーガニックパンプキンシードを使用しました）
- ヒマワリの種
- クルミ
6.ドライフルーツ
ドライフルーツはグラノーラに少し甘いかみ傷と歯ごたえのある食感を与えるので、少なくともいくつかの種類を含めることをお勧めします。 このレシピには、レーズン、ドライアプリコット、ドライピーチ、フリーズドライアップル、フリーズドライイチゴ、ココナッツフレークを含めました。 その他のオプションは次のとおりです。
- ドライフルーツ（アプリコット、バナナ、ブルーベリー、チェリー、クレジン、クランベリー、スグリ、マンゴー、ピーチ、パイナップル、レーズンなど）、必要に応じて細かく刻む
- 凍結乾燥した果物（リンゴ、バナナ、イチゴなど）
- ココナッツフレーク（生またはロースト、甘味または無糖）
完全に冷却された後、ドライフルーツがグラノーラに混合されることを忘れないでください。 生のココナッツフレークは、ベーキング時間の最後の10分でグラノーラに追加する必要があります。
オプションの成分
- バニラエッセンス：多くのグラノーラレシピで必要ですが、フルグラにはバニラが含まれていないため、このレシピには含めません。
- チョコレート：グラノーラが完全に冷めた後、セミスイートまたはホワイトチョコレートチップを追加できます。
- スパイス：挽いたシナモン、カルダモン、カボチャのスパイス（特に秋）、またはオレンジのような柑橘系の果物の皮を使用できます。
私のお気に入り：Bob'sRedMill®のオーガニックの昔ながらのロールドオーツ（全粒穀物）
グラノーラの完璧な食感と風味を実現するために、ボブのレッドミル®のオーガニックの昔ながらのロールドオーツ（全粒穀物）を使用しました。 これらの認定オーガニックオーツ麦は、自家製グラノーラに最適です。 味わいが抜群で、どんな使い方をしてもフレッシュな味わいです。 これは、朝食とベーキングのすべてのレシピで使用しているロールドオーツの唯一のブランドです。
この製品は、主要な食料品店で見つけることができるはずです。 または、Amazonで購入することもできます。
自家製フルーツグラノーラを作るための5つのヒント
最高の自家製グラノーラを実現するためのヒントは次のとおりです。
- 甘味料と油の比率は1対1である必要があります。グラノーラのコーティングは、甘味料と油の一部である必要があります。
- パーチメント紙を使用してください：それは甘味料があなたのオーツ麦にくっつくのを助けて、それが終わったらグラノーラを移すのを簡単にします。
- 大きくて塊状の分厚いグラノーラを作るには、1）オーツ麦を鍋に少し詰め込んでくっつくようにする、2）グラノーラをスパチュラで均一な層に押し下げてからオーブンに入れる、3） 調理の途中で一度だけかき混ぜます。
- 焼き過ぎないでください：グラノーラを上手にトーストしたいのですが、上が軽くトースト/金色に見え、いい香りがするときにオーブンから取り出します。 グラノーラは冷えると乾いてカリカリになります。
- グラノーラを完全に冷まします：それまでは触れたり、壊したりしないでください。
新鮮なベリーをトスして、グラノーラをミルク、ヨーグルト、またはそのままお楽しみください！ 自宅でグラノーラのバージョンを作ってみて、気に入った点を教えてください。
自家製フルーツグラノーラ（フルグラ）
材料
- 昔ながらのロールドオーツ3カップ（ポン菓子を飛ばす場合は4カップを使用します。他の種類のオーツに代わるものはありません。このレシピでは、グラノーラの食感を正しくするために昔ながらのロールドオーツを使用する必要があります。）
- 2カップのパフライス（トレーダージョーズのクリスプライスシリアルを使用しました）
- 1½カップの生のナッツまたは種子（私は½カップ（65 g）のカボチャの種、½カップ（55 g）のピーカンナッツ、½カップ（50 g）のスライスしたアーモンドを使用しました。すでにローストしている場合は、グラノラが冷めたら追加します。）
- コーシャソルト小さじ1 /海塩（私はダイヤモンドクリスタルを使用しています。食卓塩には半分を使用します）
- ½カップのココナッツオイル（溶かした、またはオリーブオイル）
- メープルシロップ（またはハチミツ）½カップ
- 1カップのドライフルーツとフリーズドライフルーツ（レーズン、ドライアプリコット、ドライピーチ、フリーズドライイチゴ、フリーズドライアップルのミックスを使用しました）
- ¼カップのココナッツフレーク（生またはロースト）
手順：
すべての材料を集めます。 オーブンを350ºF（180ºC）に予熱し、オーブンラックを中央に置きます。 対流式オーブンの場合は、調理時間を15ºF（15ºC）短縮します。 縁のあるハーフシートのベーキングパンをパーチメント紙で裏打ちします。
大きなミキシングボウルに、オート麦、ポン菓子、コーシャソルト、ローストしていないナッツとシード（ピーカンナッツ、スライスしたアーモンド、カボチャの種）を追加します。 ナッツやシードがローストされている場合は、グラノーラが完全に冷めたら混ぜ合わせます。
シリコンスパチュラと一緒にブレンドするためにかき混ぜます。 スパイス（または他の乾燥材料）を追加する場合は、湿った材料の前に追加して、よくブレンドすることができます。
ココナッツオイルとメープルシロップを注ぎ、すべてがうまくコーティングされるまでよく混ぜます。
準備したベーキングパンにグラノーラを移します。 シリコンヘラの裏側を均等に広げ、グラノーラを押し下げます。
350ºF（180ºC）で12〜15分間焼き（合計25〜30分間焼きます）、オーブンから鍋を取り出します。
均一な色になるようにかき混ぜ、グラノーラが均一に調理されていることを確認します。 へらの裏側でグラノーラを押し下げて、均一な層を作ります。 生のココナッツフレークを使用する場合は、最後の10分間のベーキング中にそれらを追加します。
ベーキングパンをオーブンに戻し、さらに12〜15分間、または軽く金色/茶色でトーストになるまで焼き続けます。 オーブンから鍋を取り出し、グラノーラをワイヤーラックで約1時間完全に冷まします。 この間、グラノーラは調理を続けて固まりますので、触れないでください。
その間、ドライフルーツとフリーズドライフルーツを細かく刻みます。
グラノーラが完全に冷えたら、ドライフルーツとフリーズドライフルーツ（私のローストココナッツフレークを含む）を上に載せます。 グラノーラを手で細かく砕きます（私は大きな塊を保つのが好きです）。
グラノーラを密閉ジャーまたは容器に入れ、室温で7〜10日間保管します。 また、最大2か月間凍結することもできます。