Fiskesuppe er en hyppig gjest på kjøkkenet vårt. Men stort sett er det en suppe med ris eller hirse, og jeg vil virkelig diversifisere valget av frokostblandinger i tillegg til fisk. Her kommer couscous til unnsetning, som gradvis vinner hjertene til husmødre rundt om i verden. Ja, og en slik suppe tilberedes med lynets hastighet, hvis buljongen er tilberedt på forhånd.
- Generelt \ aktivum matlagingstid: \
- Porsjoner per beholder: 5 porsjoner
- Kalorier (100g): 93 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage en enkel fiskesuppe med couscous
- Gulrøtter - 1 stk. liten
- Pære løk - 1 stk. gjennomsnitt
- Søt rød pepper - 1 stk. liten
- Couscous - 5 ss med et lysbilde
- Fiskefilet - 300 g
- Vann - 3,5 l
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - 1,5 ss
- Krydder - etter smak til fiskesuppe, til fisk eller til suppe
- Løvblad - 1 stk.
- Poteter - 3 stk.
Forberedelse: Trinn 1
Buljongen til fiskesuppe med couscous kan tilberedes på forhånd eller før matlaging. For å gjøre dette, dypp den vaskede fiskefileten i vann (ca. 1,5 liter), tilsett laurbærblader, salt og krydder til suppe eller fiskesuppe, eller en krydderblanding for fisk. Kok fisken til den er mør. Siden jeg forbereder denne suppen til et barn, koker jeg alltid fisken på forhånd og berører den med fingrene for tilstedeværelsen av små bein, og filtrerer selve buljongen. Du kan bruke hvilken som helst fisk du liker. Jeg har denne gjedda.
Sil buljongen i en annen kjele, tilsett så mye rent vann for å lage 2,5 liter.
Mens buljongen koker, skrell og skjær potetene i små terninger. Legg i suppen.
I mellomtiden må du forberede grønnsakene. Skrell og riv gulrøtter, finhakk løken, finhakk paprikaen. Varm vegetabilsk olje, stek løken først til den er gjennomsiktig,tilsett gulrøtter og paprika og kok i ytterligere 4-5 minutter, rør av og til.
Demonter fiskefileten og fjern beinene.
Tilsett fisk og grønnsaker i suppen, smak til med salt og krydder. Kok fiskesuppe i ytterligere 5-7 minutter. Når potetene er klare, tilsetter du couscousen og slår av suppen. Dekk til og la suppen trekke i ca 10 minutter.
Server varm fiskesuppe med couscous. God appetitt!
