A halászlé gyakori vendég konyhánkban. De többnyire ez egy leves rizzsel vagy kölessel, és nagyon szeretném diverzifikálni a halak mellett a gabonafélék választékát. Itt a kuszkusz jön a segítségre, amely fokozatosan elnyeri a háziasszonyok szívét szerte a világon. Igen, és egy ilyen levest villámgyorsan készítenek, ha a levest előre megfőzik.
- Általános \ eszköz főzési idő: \
- Adagolás tartályonként: 5 adag
- Kalória (100 g): 93 kcal
- Költség: átlagos költség
Hogyan készítsünk egyszerű halászlét kuszkusszal
- Sárgarépa - 1 db. kicsi
- Hagyma hagyma - 1 db. átlagos
- Édes piros paprika - 1 db. kicsi
- Kuszkusz - 5 evőkanál diával
- Halfilé - 300 g
- Víz - 3,5 l
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 1,5 evőkanál
- Fűszerek - ízlés szerint halászlé, hal vagy leves
- Babérlevél - 1 db.
- Burgonya - 3 db.
Elkészítés: 1. lépés
A kuszkusszal készült halászlé húslevesét előre vagy főzés előtt meg lehet főzni. Ehhez mártsuk a megmosott halfilét vízbe (kb. 1,5 liter), adjunk hozzá babérlevelet, sót és fűszereket a leveshez vagy halászléhez, vagy fűszerkeveréket a halakhoz. A halat puhára főzzük. Mivel ezt a levest egy gyermeknek készítem, mindig előre megfőzöm a halat, és ujjaimmal megérintem a kis csontok jelenlétét, és leszűröm a levest. Bármilyen halat használhat, ami tetszik. Nekem ez a süllő van.
Szűrjük le a levest egy másik serpenyőbe, adjunk hozzá annyi tiszta vizet, hogy 2,5 liter legyen.
Amíg forr a húsleves, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a burgonyát. Hozzáadjuk a leveshez.
Közben elő kell készítenie a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, a paprikát apróra vágjuk. Melegítse fel a növényi olajat, pirítsa meg rajta a hagymát, amíg átlátszó lesz,hozzáadjuk a sárgarépát és a paprikát, és további 4-5 percig főzzük, időnként megkeverve.
Szerelje szét a halfilét, és távolítsa el a csontokat.
Adjunk hozzá halat és zöldséget a leveshez, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Főzzük a hallevest további 5-7 percig. Amikor a burgonya kész, adjuk hozzá a kuszkuszt, és kapcsoljuk ki a levest. Fedjük le és hagyjuk a levest körülbelül 10 percig párolódni.
Forró hallevest tálalunk kuszkusszal. Jó étvágyat kívánunk!
