Рибната супа е чест гост в нашата кухня. Но най -вече това е супа с ориз или просо и наистина искам да разнообразя избора на зърнени храни в допълнение към рибата. Тук на помощ идва кускусът, който постепенно печели сърцата на домакините по целия свят. Да, и такава супа се приготвя със светкавична скорост, ако бульонът се свари предварително.
- Общи \ актив време за готвене: \
- Порции в контейнер: 5 порции
- Калории (100 g): 93 kcal
- Цена: средна цена
Как да си направите проста рибна супа с кускус
- Моркови - 1 бр. малък
- Лук луковица - 1 бр. средно аритметично
- Сладък червен пипер - 1 бр. малък
- Кускус - 5 супени лъжици с пързалка
- Рибно филе - 300 g
- Вода - 3,5 л
- Сол на вкус
- Растително масло - 1,5 супени лъжици
- Подправки - на вкус за рибна супа, за риба или за супа
- Дафинов лист - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
Подготовка: Стъпка 1
Бульонът за рибена чорба с кускус може да се приготви предварително или преди готвене. За да направите това, потопете измитото рибно филе във вода (около 1,5 литра), добавете дафинови листа, сол и подправки за супа или рибена чорба или смес от подправки за риба. Сварете рибата до омекване. Тъй като приготвям тази супа за дете, винаги сварявам рибата предварително и докосвам с пръсти за наличието на малки кости, и филтрирам самия бульон. Можете да използвате всяка риба, която харесвате. Имам щука.
Прецедете бульона в друга тенджера, добавете толкова много чиста вода, за да направите 2,5 литра.
Докато бульонът кипи, обелете и нарежете картофите на малки кубчета. Добавете към супа.
Междувременно трябва да подготвите зеленчуците. Обелете и настържете морковите, нарязайте лука на ситно, чушката на ситно. Загрейте растителното масло, запържете първо лука върху него до прозрачност,добавете моркови и чушки и гответе още 4-5 минути, като разбърквате от време на време.
Разглобете рибното филе и отстранете костите.
Добавете риба и зеленчуци към супата, подправете със сол и подправки на вкус. Гответе рибена супа за още 5-7 минути. Когато картофите са готови, добавете кускус и изключете супата. Покрийте и оставете супата да втаса за около 10 минути.
Сервирайте гореща рибна супа с кускус. Добър апетит!
