La soupe de poisson est un invité fréquent dans notre cuisine. Mais c'est surtout une soupe avec du riz ou du millet, et j'ai vraiment envie de diversifier le choix des céréales en plus du poisson. Ici, le couscous vient à la rescousse, qui gagne peu à peu le cœur des femmes au foyer du monde entier. Oui, et une telle soupe est préparée à la vitesse de l'éclair, si le bouillon est cuit à l'avance.
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par contenant : 5 portions
- Calories (100g) : 93 kcal
- Coût : coût moyen
Comment faire une simple soupe de poisson avec du couscous
- Carottes - 1 pièce petit
- Oignons bulbes - 1 pc. moyenne
- Poivron rouge doux - 1 pc. petit
- Couscous - 5 cuillères à soupe avec une lame
- Filet de poisson - 300 g
- Eau - 3,5 l
- Sel au goût
- Huile végétale - 1,5 cuillère à soupe
- Épices - au goût pour la soupe de poisson, le poisson ou la soupe
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Pommes de terre - 3 pcs.
Préparation : Étape 1
Le bouillon pour soupe de poisson au couscous peut être cuit à l'avance ou avant la cuisson. Pour ce faire, trempez le filet de poisson lavé dans de l'eau (environ 1,5 litre), ajoutez des feuilles de laurier, du sel et des épices pour la soupe ou la soupe de poisson, ou un mélange d'épices pour le poisson. Faire bouillir le poisson jusqu'à ce qu'il soit tendre. Depuis que je prépare cette soupe pour un enfant, je fais toujours bouillir le poisson à l'avance et le touche avec mes doigts pour la présence de petits os, et filtre le bouillon lui-même. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson que vous aimez. J'ai ce sandre.
Filtrer le bouillon dans une autre casserole, ajouter autant d'eau propre pour faire 2,5 litres.
Pendant que le bouillon bout, épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Ajouter à la soupe.
En attendant, vous devez préparer les légumes. Épluchez et râpez les carottes, hachez finement l'oignon et hachez finement le poivron. Faire chauffer l'huile végétale, faire revenir l'oignon dessus jusqu'à ce qu'il soit transparent,ajouter les carottes et les poivrons et cuire encore 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
Démonter le filet de poisson et retirer les arêtes.
Ajouter le poisson et les légumes à la soupe, assaisonner de sel et d'épices au goût. Cuire la soupe de poisson pendant encore 5 à 7 minutes. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez le couscous et éteignez la soupe. Couvrir et laisser infuser la soupe pendant environ 10 minutes.
Servir la soupe de poisson chaude avec le couscous. Bon appétit!
