Riblja juha čest je gost u našoj kuhinji. No, uglavnom je to juha s rižom ili prosom, a ja doista želim uz ribu diverzificirati izbor žitarica. Ovdje u pomoć dolazi kus -kus koji postupno osvaja srca domaćica diljem svijeta. Da, i takva se juha priprema munjevito, ako se juha prethodno skuha.
- Općenito \ imovina vrijeme za kuhanje: \
- Serviranja po spremniku: 5 obroka
- Kalorije (100 g): 93 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti jednostavnu riblju juhu s kuskusom
- Mrkva - 1 kom. mali
- Luk lukovica - 1 kom. prosjek
- Crvena slatka paprika - 1 kom. mali
- Kus -kus - 5 žlica s toboganom
- Riblji fileti - 300 g
- Voda - 3,5 l
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - 1,5 žlice
- Začini - po ukusu za riblju juhu, za ribu ili za juhu
- Lovorov list - 1 kom.
- Krumpir - 3 kom.
Priprema: Korak 1
Juha za riblju juhu s kuskusom može se skuhati unaprijed ili prije kuhanja. Da biste to učinili, umočite oprani riblji file u vodu (oko 1,5 litre), dodajte lovorov list, sol i začine za juhu ili riblju juhu ili mješavinu začina za ribu. Ribu skuhajte dok ne omekša. Budući da spremam ovu juhu za dijete, uvijek unaprijed skuham ribu i dodirnem je prstima zbog prisutnosti malih kostiju, a samu juhu filtriram. Možete koristiti bilo koju ribu koja vam se sviđa. Imam štuku.
Procijedite juhu u drugu posudu, dodajte toliko čiste vode da napravite 2,5 litre.
Dok juha ključa, ogulite i narežite krumpir na male kockice. Dodati juhi.
U međuvremenu morate pripremiti povrće. Mrkvu ogulite i naribajte, luk sitno nasjeckajte, papar sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje, na njemu prvo propržite luk do prozirnosti,dodajte mrkvu i papriku te kuhajte još 4-5 minuta uz povremeno miješanje.
Rastavite riblji file i uklonite kosti.
U juhu dodajte ribu i povrće, začinite solju i začinima po ukusu. Riblju juhu kuhajte još 5-7 minuta. Kad je krumpir spreman, dodajte kus -kus i isključite juhu. Pokrijte i ostavite da se juha strmi oko 10 minuta.
Uz kus -kus poslužite toplu riblju juhu. Dobar tek!
