Koleżanka podzieliła się ze mną letnią wiśnią, a ja postanowiłam upiec z niej ciasto. Właściwie to razem z nią zjedliśmy go. Nigdy nie słyszałem tak entuzjastycznych komplementów dla moich umiejętności kulinarnych i tego ciasta: chwalili, chwalili i prosili o więcej. Pijany tort wiśniowy naprawdę okazał się bardzo smaczny. Do tego stopnia, że dałem mu najwyższą ocenę - ugotuję go ponownie na Nowy Rok.
Pijane ciasto wiśniowe
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 1 godzina \ 35 minut
- Kalorie (100g): 327 kcal
Przepis na pijane ciasto wiśniowe
Składniki:
- Cukier - 250 gr.
- Jajko - 2 szt.
- Proszek kakaowy - 7 łyżek
- Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
- Śmietana - 200 gr.
- Mleko skondensowane - 0,3 puszki
- Masło - 250 gr.
- Wiśnie - 1 szklanka
- Koniak - 100 gr. (lub wódka)
- Mleko - 2 łyżki
- Soda - 1/2 łyżeczki
Przygotowanie:
Wieczorem zaczynamy gotować. Usuń nasiona z wiśni (za pomocą spinki do włosów lub szpilki). Wiśnie polać koniakiem lub wódką i pozostawić do „upicia się” na noc.Przed gotowaniem usunąć masło i jajka. Powinny mieć temperaturę pokojową Przygotuj biszkopt. Aby to zrobić, ubij jajka 1 szklanką cukru, aż będą gładkie. Następnie dodaj 4 łyżki kakao, sody i wszystko dobrze zmiel. Dodaj mąkę i śmietanę. Ponownie zmiel wszystko na gładko, a gotowe ciasto wlej do 23 cm foremki (możesz od 21 do 24 cm).
W moim piekarniku upieczenie ciasta w 200 stopniach zajęło mi 25 minut.
Poczekaj, aż ciasto ostygnie i wyjmij.Gdy ciasto wystygnie, zrobimy krem. Aby to zrobić, wymieszaj 200 g masła (już zmiękczonego) ze skondensowanym mlekiem, a następnie dodaj „pijane wiśnie”.
Krem do ciasta
Pokrój ciasto na środku krawędzi nożem i pokrój na 2 kawałki nitką. Następnie ostrożnie usuń okruchy i pokrusz na gotowy krem. Wypełnij ciastka nadzieniem i złóż je (nadzienie do środka).
Zaczynamy ciasto
Pozostaje tylko ugotować glazurę. W tym celu wymieszaj 3 łyżki kakao z 3 łyżkami cukru, 2 łyżkami mleka i ciągle mieszając gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj 50 g masła (powinno być już zmiękczone) i natychmiast wyłącz ogień.
Gotowe ciasto