كعكة الكرز في حالة سكر

شارك صديق لي حبة كرز صيفية ، وقررت أن أخبز منها كعكة. في الواقع ، معها ، أكلناها. لم أسمع مطلقًا مثل هذه الإطراءات الحماسية لمهاراتي في الطهي ولهذه الكعكة: لقد أشادوا وأشادوا وطلبوا المزيد. لقد تبين أن كعكة الكرز في حالة سكر كانت لذيذة حقًا. لدرجة أنني منحته أعلى درجة - سأطهوها مرة أخرى للعام الجديد.

عام \ أصل وقت الطهي: ساعة / 35 دقيقة
السعرات الحرارية (100 جرام): 327 كيلو كالوري

وصفة كعكة الكرز في حالة سكر

مكونات:

سكر - 250 غرام
البيض - 2 قطعة.
مسحوق الكاكاو - 7 ملاعق كبيرة
طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
كريمة حامضة - 200 غرام
حليب مكثف - 0.3 علبة
زبدة - 250 غرام
الكرز - 1 كوب
كونياك - 100 غرام (أو الفودكا)
حليب - 2 ملعقة كبيرة
الصودا - 1/2 ملعقة شاي

تحضير:

نبدأ الطهي في المساء. قم بإزالة البذور من الكرز (باستخدام دبوس الشعر أو دبوس). اسكبي فوق الكرز مع الكونياك أو الفودكا واتركيها "تشرب" طوال الليل ، قبل الطهي ، أزيلي الزبدة والبيض. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة تحضير كعكة إسفنجية. للقيام بذلك ، اخفق البيض بكوب واحد من السكر حتى يصبح ناعمًا. ثم أضف 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو والصودا وطحن كل شيء جيدًا. يضاف الدقيق والقشدة الحامضة. مرة أخرى ، قم بطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، ثم صب العجينة النهائية في قالب بحجم 23 سم (يمكنك من 21 إلى 24 سم).

في الفرن الخاص بي ، استغرق الأمر 25 دقيقة لأخبز العجين على حرارة 200 درجة.

دع الكعكة تبرد وننزعها ، بينما تبرد الكعكة ، سنصنع الكريمة. للقيام بذلك ، اخلطي 200 جرام من الزبدة (طرية بالفعل) مع الحليب المكثف ، ثم أضيفي "الكرز المخمور".

كريمة الكيك

نقطع الكعكة من منتصف الحافة بسكين ونقطعها إلى قطعتين بخيط. ثم قم بإزالة الفتات بعناية وافتت إلى كريمة جاهزة. املأ الكيك بالحشوة واطوِهم معًا (الحشوة من الداخل).

نبدأ الكعكة

يبقى فقط لطهي التزجيج. للقيام بذلك ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، و 2 ملاعق كبيرة من الحليب ، مع التحريك المستمر ، اطبخي على نار خفيفة حتى يذوب السكر. أضف 50 جم من الزبدة (يجب أن تكون طرية بالفعل) وأطفئ النار على الفور.

كعكة جاهزة