Bir arkadaşım benimle bir yaz kirazı paylaştı ve ben ondan bir kek yapmaya karar verdim. Aslında, onunla birlikte yedik. Mutfak becerilerime ve bu pastaya hiç bu kadar coşkulu iltifat duymadım: övdüler, övdüler ve daha fazlasını istediler. Sarhoş vişneli kek gerçekten çok lezzetli çıktı. Öyle ki ona en yüksek notu verdim - Yeni Yıl için tekrar pişireceğim.
sarhoş vişneli kek
- Genel \ varlık pişirme süresi: 1 saat \ 35 dakika
- Kalori (100g): 327 kcal
Sarhoş vişneli kek tarifi
İçindekiler:
- Şeker - 250 gr.
- Yumurta - 2 adet.
- Kakao tozu - 7 yemek kaşığı
- Un - 1.5 yemek kaşığı.
- Ekşi krema - 200 gr.
- Yoğunlaştırılmış süt - 0,3 kutu
- Tereyağı - 250 gr.
- Kiraz - 1 bardak
- Konyak - 100 gr. (veya votka)
- Süt - 2 yemek kaşığı
- soda - 1/2 çay kaşığı
Hazırlık:
Akşamdan pişirmeye başlıyoruz. Tohumları kirazdan çıkarın (bir saç tokası veya iğne kullanarak). Kirazların üzerine konyak veya votka dökün ve gece boyunca "sarhoş olmaya" bırakın.Pişirmeden önce tereyağı ve yumurtaları çıkarın. Oda sıcaklığında olmalılar, pandispanya hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları 1 bardak şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonra 4 yemek kaşığı kakao, soda ekleyin ve her şeyi iyice öğütün. Un ve ekşi krema ekleyin. Yine, pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün, bitmiş hamuru 23 cm'lik bir kalıba dökün (21 ila 24 cm arasında yapabilirsiniz).
Benim fırınımda 200 derecede hamuru pişirmem 25 dakika sürdü.
Pastayı soğumaya bırakın ve çıkarın Kek soğurken kremayı yapacağız. Bunu yapmak için, 200 g tereyağını (zaten yumuşatılmış) yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve ardından "sarhoş kirazları" ekleyin.
kek kreması
Pastayı ortasından bıçakla kesin ve ip ile 2 parçaya kesin. Ardından kırıntıyı dikkatlice çıkarın ve hazır bir krema haline getirin. Kekleri dolgu ile doldurun ve birlikte katlayın (içini doldurun).
pastayı başlatıyoruz
Sadece sır pişirmek için kalır. Bunun için 3 yemek kaşığı kakao ile 3 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı sütü karıştırın ve sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. 50 gr tereyağı (yumuşamış olmalı) ekleyin ve hemen ısıyı kapatın.
hazır kek