Un amigo compartió una cereza de verano conmigo y decidí hornear un pastel con ella. En realidad, junto con ella, luego lo comimos. Nunca había escuchado cumplidos tan entusiastas a mis habilidades culinarias y este pastel: elogiaron, elogiaron y pidieron más. El pastel de cerezas borracho resultó ser realmente muy sabroso. Tanto es así que le di la calificación más alta: lo volveré a cocinar para el Año Nuevo.

Pastel de cereza borracho

• General \ activo tiempo de cocción: 1 hora \ 35 minutos
• Calorías (100g): 327 kcal

Receta de pastel de cereza borracho

Ingredientes:

• Azúcar - 250 gr.
• Huevo - 2 piezas
• Cacao en polvo - 7 cucharadas
• Harina - 1.5 cucharadas.
• Crema agria - 200 gr.
• Leche condensada - 0.3 latas
• Mantequilla - 250 gr.
• Cerezas - 1 vaso
• Coñac - 100 gr. (o vodka)
• Leche - 2 cucharadas
• Refresco - 1/2 cucharadita

Preparación:

Empezamos a cocinar por la noche. Retire las semillas de la cereza (con una horquilla o alfiler). Verter sobre las cerezas con coñac o vodka y dejar "emborracharse" durante la noche, antes de cocinar retirar la mantequilla y los huevos. Deben estar a temperatura ambiente Preparar un bizcocho. Para hacer esto, bata los huevos con 1 vaso de azúcar hasta que quede suave. Luego agrega 4 cucharadas de cacao, soda y muele todo bien. Agregue la harina y la crema agria. Nuevamente, muele todo hasta que quede suave, vierte la masa terminada en un molde de 23 cm (puedes de 21 a 24 cm).

En mi horno, me tomó 25 minutos hornear la masa a 200 grados.

Dejar enfriar el bizcocho y retirar, mientras se enfría el bizcocho haremos la crema. Para ello, mezcle 200 g de mantequilla (ya ablandada) con leche condensada, y luego agregue las "cerezas borrachas".

Crema de pastel

Corta el bizcocho por la mitad del borde con un cuchillo y córtalo en 2 trozos con un hilo. Luego, retire con cuidado la miga y desmenuce hasta obtener una crema preparada. Rellena los bizcochos con el relleno y dóblalos (relleno por dentro).

Empezamos el pastel

Solo queda cocinar el glaseado. Para ello, mezcle 3 cucharadas de cacao con 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de leche y, revolviendo continuamente, cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Agregue 50 g de mantequilla (ya debe estar ablandada) y apague el fuego de inmediato.

Pastel listo