Ang isang kaibigan ay nagbahagi ng isang cherry sa tag-init sa akin, at nagpasya akong magluto ng cake mula rito. Sa totoo lang, kasama namin siya, kumain na kami. Hindi ko pa naririnig ang mga nasabing masigasig na papuri sa aking mga kasanayan sa pagluluto at cake na ito: pinuri, pinuri at humingi ng higit pa. Ang lasing na cherry cake ay talagang napakasarap. Napakalaki na binigyan ko siya ng pinakamataas na marka - lutuin ko ulit ito para sa Bagong Taon.
Lasing na cherry cake
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 1 oras \ 35 minuto
- Mga Calorie (100g): 327 kcal
Lasing na recipe ng cherry cake
Mga sangkap:
- Asukal - 250 gr.
- Itlog - 2 mga PC.
- Cocoa pulbos - 7 tbsp
- Flour - 1.5 tbsp.
- Sour cream - 200 gr.
- Mabilis na gatas - 0.3 na lata
- Mantikilya - 250 gr.
- Mga seresa - 1 baso
- Cognac - 100 gr. (o vodka)
- Gatas - 2 kutsara
- Soda - 1/2 tsp
Paghahanda:
Nagsisimula kaming magluto sa gabi. Alisin ang mga binhi mula sa cherry (gamit ang isang hairpin o pin). Ibuhos ang mga seresa gamit ang cognac o vodka at umalis upang "malasing" magdamag. Bago lutuin, alisin ang mantikilya at itlog. Dapat ay nasa temperatura sila ng silid. Maghanda ng isang cake ng espongha. Upang magawa ito, talunin ang mga itlog ng 1 baso ng asukal hanggang makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng 4 na kutsara ng kakaw, soda at gilingin nang mabuti ang lahat. Magdagdag ng harina at kulay-gatas. Muli, gilingin ang lahat hanggang makinis. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang 23 cm na hulma (maaari mong 21 hanggang 24 cm).
Sa aking oven, inabot ako ng 25 minuto upang maghurno ng kuwarta sa 200 degree.
Payagan ang cake na palamig at alisin. Habang ang cake ay lumalamig, gagawin namin ang cream. Upang magawa ito, paghaluin ang 200 g ng mantikilya (lumambot na) na may condens na gatas, at pagkatapos ay idagdag ang "lasing na seresa".
Cake cream
Gupitin ang cake sa gitna ng gilid gamit ang isang kutsilyo at gupitin sa 2 piraso na may isang thread. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mumo at gumuho sa isang handa nang cream. Punan ang mga cake ng pagpuno at tiklupin ang mga ito (pagpuno sa loob).
Sinisimulan namin ang cake
Nananatili lamang ito upang lutuin ang glaze. Upang magawa ito, paghaluin ang 3 kutsarang kakaw na may 3 kutsarang asukal, 2 kutsarang gatas at, patuloy na pagpapakilos, lutuin sa mababang init hanggang sa matunaw ang asukal. Magdagdag ng 50 g ng mantikilya (dapat na lumambot) at patayin kaagad ang init.
Handa na cake