Sõber jagas minuga suvist kirssi ja ma otsustasin sellest koogi küpsetada. Tegelikult sõime koos temaga seda. Ma pole kunagi kuulnud nii entusiastlikke komplimente oma kulinaarsetele oskustele ja sellele koogile: nad kiitsid, kiitsid ja palusid rohkem. Purjus kirsikook osutus tõesti väga maitsvaks. Nii palju, et andsin talle kõrgeima hinde - küpsetan seda uueks aastaks uuesti.
Purjus kirsikook
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 1 tund \ 35 minutit
- Kalorite sisaldus (100 g): 327 kcal
Purjus kirsikoogi retsept
Koostis:
- Suhkur - 250 gr.
- Muna - 2 tk.
- Kakaopulber - 7 spl
- Jahu - 1,5 spl.
- Hapukoor - 200 gr.
- Kondenspiim - 0,3 purki
- Või - 250 gr.
- Kirsid - 1 klaas
- Konjak - 100 gr. (või viina)
- Piim - 2 spl
- Soda - 1/2 tl
Ettevalmistus:
Õhtul hakkame süüa tegema. Eemaldage kirsilt seemned (kasutades juuksenõela või tihvti). Vala kirsid konjaki või viinaga ja jäta üleöö "purju" .Enne toiduvalmistamist eemalda või ja munad. Need peaksid olema toatemperatuuril.Valmista biskviitkook. Selleks klopi munad 1 klaasi suhkruga ühtlaseks. Seejärel lisage 4 supilusikatäit kakaod, sooda ja jahvatage kõik hästi. Lisa jahu ja hapukoor. Jahvata kõik uuesti ühtlaseks.Vala valmis tainas 23 cm vormi (võid 21-24 cm).
Minu ahjus kulus mul 25 minutit, kuni küpsetasin taigna 200 kraadi juures.
Lase koogil jahtuda ja eemalda.Kui kook jahtub, teeme kreemi. Selleks segage 200 g võid (juba pehmendatud) kondenspiimaga ja lisage seejärel "purjus kirsid".
Koogikreem
Lõika kook noaga serva keskele ja lõika niidiga 2 osaks. Seejärel eemalda puru ettevaatlikult ja murenda valmis kreemiks. Täida koogid täidisega ja voldi need kokku (täidis seestpoolt).
Alustame kooki
Jääb vaid glasuuri küpsetada. Selleks sega 3 spl kakaod 3 sl suhkruga, 2 sl piimaga ja pidevalt segades keeda tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Lisa 50 g võid (peaks juba pehmenema) ja lülita kuumus kohe välja.
Valmis kook